鯽魚怎麼燉湯好喝營養

鯽魚怎麼燉湯好喝營養，鯽魚湯是我們養生食譜中比較常見的一款，不僅美容養顏，蛋白質含量非常高，對於補充人體營養成分效果明顯。而且製作煲湯起來也很方便。下面讓我們來看看鯽魚怎麼燉湯好喝又營養吧。

鯽魚怎麼燉湯好喝營養1

鯽魚湯食材準備

主料：鯽魚2條

輔料：白蘿蔔1個，香菇5個，豆腐1塊。

調料：生薑3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升

製作步驟

1、鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊;

2、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好鯽魚;

4、再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色;

5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

注意事項

1、一定要最後放鹽。

2、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜;

3、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。

在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的魚，那就是鯽魚了，我們知道鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養。

鯽魚怎麼燉湯好喝營養2

紅豆鯽魚湯

原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克

紅豆鯽魚湯的做法

1、準備原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。紅豆沖洗乾淨備加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。

2、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜爆香，放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的'味道會更鮮美。

3、把煎好後的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰後，加入1小勺黃酒。

4、轉文火煲15分鐘，最後加入鹽調味就可以了。

紅豆鯽魚湯的功效：美白祛痘。

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