大家知道關於黑芝麻一口酥的做法嗎？很多人都喜歡吃一口酥的零食，在看劇或者閒聊的時候很多人就會選擇下午茶是這個，那麼，你知道在家裏也可以做出一口酥的零食嗎？下面小編爲大家分享關於黑芝麻一口酥的做法。
黑芝麻一口酥1
食材清單：低筋麪粉 200克、黃油 100克、糖粉 40克、雞蛋1個、蛋黃1個、黑芝麻1. 5克黑芝麻餡 250克
製作步驟
步驟1、準備好所需食材，黃油提前室溫軟化至手指可以輕鬆戳入的`狀態。
步驟2、黃油中加入糖粉用打蛋頭拌勻，以免打發時飛濺。
步驟3、啓動打蛋器中速打至黃油呈蓬鬆發白狀。
步驟4、雞蛋打散分兩次加入到黃油中，用打蛋器混合攪打均勻。
步驟5、篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻。
步驟6、再揉成麪糰狀，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏半個小時。
步驟7、取出麪糰分成兩份，每份都擀成厚度約爲0.3釐米的長方形面片。
步驟8、黑芝麻餡搓成和麪片長度差不多的條狀，放到面片的底端。
步驟9、用面片包裹住芝麻餡捲起來，再輕輕滾動幾下。
步驟10、用刀切成餃子劑子大小的塊狀，排放到鋪有油紙的烤盤內。
步驟11、表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑芝麻，
步驟12、烤箱提前上下火180度預熱，將烤盤放入中層烤約20分鐘。
步驟13、烤至一口酥表面上色，出爐晾涼後食用口感更佳。
黑芝麻一口酥2
肉鬆一口酥
食材清單：低筋小麥粉 220克、雞蛋2個、豬肉鬆 70克、白糖 40克、玉米油 100克、泡打粉 2克、鹽 2克、黑芝麻適量
製作步驟
步驟1、稱量好材料，低粉提前與泡打粉和鹽一起過篩到一個大碗中
步驟2、玉米油中加入白糖攪拌均勻
步驟3、倒入大半的蛋液，只留下少許備用，用手動打電器攪打至乳化
步驟4、將肉鬆和粉類混合均勻
步驟5、將液體邊緩緩倒入邊用筷子攪拌至絮狀
步驟6、用手和成光滑的麪糰
步驟7、取一小塊搓成小圓球
步驟8、用掌心按平
步驟9、全部做好擺放在烤盤上，表面刷上剩餘的蛋液，撒上黑芝麻
步驟10、放入預熱好的烤箱中下層，180度烤25分鐘
步驟11、烤好取出晾涼後就會特別酥脆了
