糯米粉是熱水還是冷水，生活中有很多好吃的東西都是用糯米粉做的，但是和糯米粉是比較麻煩，因爲糯米粉加水了就會很粘手,那麼糯米粉用什麼水和麪的,到底是用冷水還是用熱水呢?
糯米粉是熱水還是冷水1
揉糯米粉時建議使用熱水，使用冷水和糯米粉的話，和麪是比較困難的，容易起坨拌不均勻，也就會影響食用口感。
使用冷水和麪，做成的湯圓或者其它麪食，放在一起很容易黏在一起。
但需要注意的是，水溫也不能過高，如果水溫過高，會有燙熟起團的'情況，水溫控制在60度左右就行。
使用溫水和糯米粉，可以增加和麪時的粘稠度，做出來的麪食是甜糯可口的，食用口感更好。
而且在和麪時，熱水要多次少量的往面里加，千萬不要一下子全部倒進去。
糯米粉的主要製作原料就是糯米，先將糯米浸泡一晚上，然後打磨成漿水，控幹水分後曬制而成。
糯米粉是生活中常見的一種麪粉，有着很好的吸水性，煮熟之後會有着較好的韌性，食用口感是韌滑香糯，富有嚼勁。
糯米粉多用於湯糰和糯米餅的製作，但是在食用湯圓等糯米粉做出的食物時，一定注意食用的量，否則會消化不良。
糯米粉是熱水還是冷水2
和糯米粉用溫水還是冷水
用涼一點的溫水，合出的面稠而軟。涼水面會散，不易搓揉。水溫過高面會有燙熟起團的情況。用水往糯米粉裏面慢慢加水，注意別加多了。糯米香糯潤滑，舊時卻因種植量低顯得尤爲珍貴，所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳節，全家團聚時，才磨幾鬥糯米，纔有共享湯果的口福。
幹糯米怎麼和麪
用溫開水和麪
1、用溫開水的原因是因爲糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因爲受熱後糯米粉會具有粘性。
2、大多數用糯米粉和麪失敗都是因爲用了冷水，原本糯米粉就很容易溶於水，而且粘性很差，如果冷水過多，只能是怎麼和都不成麪糰。糯米粉應該用溫水和麪，用筷子先攪拌，然後再揉麪團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉，直到能活成麪糰爲止
糯米粉的功效與作用
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米粉是熱水還是冷水3
一般建議用溫水。
糯米粉在和麪時，不宜直接用熱水或冷水，因爲冷水和麪，糯米粉的粘性較低，容易使糯米粉散開，不宜揉搓成麪糰，而熱水和麪，糯米粉會出現成團的情況，不宜搓開，會影響糯米粉的口感，一般建議用溫水較好，水溫建議在40-60度之間，這樣的麪糰軟糯、有彈性。
糯米粉用熱水燙後很沾怎麼辦
建議佩戴手套。
糯米粉是糯米浸泡一夜之後，經過水磨、烘乾等工序製作而成的白色粉末，具有一定的粘度，常用來製作元宵、湯圓等食材，而用熱水燙過之後，揉麪團會很粘手，這時可以選擇佩戴一個手套，然後揉麪，這樣糯米粉就不會沾在我們手上了，而且揉搓的麪糰也更爲軟糯、有拉扯感。
糯米粉用熱水衝直接吃可以嗎
一般並不建議用熱水衝後食用。
糯米粉的主要原料是糯米，那麼有人疑惑了，糯米是可以直接煮熟食用的，那麼糯米粉用熱水衝是不是能直接吃呢？其實是不建議直接熱水沖泡食用的，因爲熱水並不能使糯米粉完全沖泡開，而且糯米粉中含有大量的蛋白質、脂肪等大分子物質，直接食用，會增加腸胃負擔，常伴有腹脹、腹痛等不適症狀，建議將糯米粉揉搓成團，在蒸籠中煮熟後食用。
糯米粉熱水燙之後可以做什麼
糯米餈
材料：糯米粉500克、開水、芒果、椰絲、色拉油、鮮奶適量。
做法：
1、準備一個大碗，倒入糯米粉、鮮奶攪拌均勻，成糊狀。
2、然後將糯米混合液在鍋中蒸10分鐘，直到奶糕凝固。
3、接着將奶糕揉搓成團，撒上椰絲，製作成薄餅。
4、緊接着將芒果包裹進薄餅中，揉搓成團。
5、最後外表裹上一層椰絲，放入冰箱冷卻一段時間，即可切開食用。
