你知道豆燉牛肉的做法嗎?很多人都喜歡利用土豆做出各種特色菜,土豆燉牛肉就是其中一種,方便製作且美味營養,小編已經爲大家蒐集和整理好了土豆燉牛肉的做法的.相關資訊,一起來了解一下吧。
土豆燉牛肉的做法1
土豆燉牛肉的做法步驟
在肉類中,牛肉以其所含蛋白質較高,脂肪較低而深受人們的青睞,尤其對於肥胖者、動脈硬化者,吃牛肉更爲適宜。中醫認爲,牛肉是滋養強壯的補品,具有健脾養胃,強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆,使之營養更爲豐富,因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
材料:
牛腱子肉500g,土豆一個,洋蔥半個,幹辣椒2個,黃醬5g,八角1個,香葉2片,冰糖5g,陳皮適量,桂皮適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,黑胡椒適量,清水適量,食用油適量。
步驟:
1、鍋燒熱後倒入食用油,放入薑片,桂皮,幹辣椒,豆蔻,八角,香葉,將香料炒香。
2、放入切好的牛腱子肉,炒至變色,倒入料酒,生抽,老抽,洋蔥,黑胡椒,黃醬,加入清水沒過牛肉。
3、將湯燒開後撇去血沫,加入冰糖和陳皮,轉小火燉煮一個半小時。
4、再放入鹽和土豆燉煮20分鐘,盛出即可食用。
土豆燉牛肉的做法2
食材配方
主料:
牛肉1000g
輔料:
花椒10g
大料10g
辣椒5g
蔥10g
姜10g
冰糖10g
料酒10ml
老抽15ml
做法:
1、牛肉洗淨切成小塊
2、土豆削皮也切成小塊塊
3、準備花椒,大料,冰糖,蔥,姜,幹辣椒
4、把牛肉先焯一遍水
5、焯好水的牛肉
6、鍋中放一點油,爆香所有調料
7、然後倒入焯好水的牛肉
8、加入料酒和老抽
9、翻炒至牛肉全部上色
10、加入沒過牛肉的溫水,用高壓鍋壓20分鐘
11、20分鐘過後從加壓鍋內盛出一些牛肉湯倒入鐵鍋裏,加入切好的土豆塊,煮五分鐘左右
12、然後再加入已經燉好的牛肉,湯收緊後就可以裝盤了