夏季果蔬的挑選竅門，現在是夏天了，各種瓜果蔬菜紛紛成熟上市。尤其是各種美味的水果，都是正新鮮，味道正好吃。但是大家卻不太會挑選，往往靠運氣。小編分享夏季果蔬的挑選竅門。
夏季果蔬的挑選竅門1
第一種、西瓜：
挑瓜皮紋理清晰的，說明成熟度高。瓜臍比較小的，說明瓜皮比較薄。瓜把是彎曲的，說明瓜的味道甜（在看瓜把的顏色，綠的是新鮮，這個大家都知道）。另外可以聽聲音，一手託着一手輕拍，如果有明顯震動感，說明西瓜熟了。如果聲音很沉悶，說明是沙瓤。如果聲音很清脆，說明是脆瓤。
第二種、榴蓮：
挑選整個果形飽滿的，邊楞突出的，這種說明房肉多。另外相鄰兩個尖刺能輕輕捏在一起，說明成熟度高。另外再聞聞氣溫，如果有特殊的果香味，說明正常。如果有酒味，說明存放時間長，已經緩慢發酵，口感就不會很好吃，甚至可能壞掉。如果果子開口很大的，也不要，新鮮度差。
第三種、火龍果：
要挑選短胖形的，這種果肉多。瘦長形的果肉少。同等個頭下，重量越重越好。果皮鮮亮有光澤，說明比較新鮮。關於果肉的顏色，紅心的甜度和花青素含量略高一點，其他和白心相差無幾，但是價格上紅心的要貴很多。可以根據自己的.喜好選擇，沒必要非買紅心的。
第四種、芒果：
挑選顏色金黃純正，果香濃郁的。果子外形比較飽滿，果子比較扁平的，說明果肉比較少。手感微微變軟，這種芒果的成熟度很高，香味足味道甜，口感好吃。另外當看到芒果的一端已經發皺，表皮有一些小黑點，這是價格便宜不要買，因爲放太久了，裏面可能已經壞得很嚴重。
第五種、草莓：
挑選果香正常的，歪瓜裂棗的不要。果子呈正常的鮮紅色，如果有清白色的，說明摘得太早，後來催熟，甜度不夠，味道會很酸。草莓不耐存放，如果遇到表面微微開始變軟“發白”，就不要買了，這種一洗就壞了，味道很不好吃。
第六種、山竹：
果蒂周圍的小葉子顏色鮮綠，果皮顏色鮮紅髮亮的，說明很新鮮。果殼微軟，彈性很好的，說明剛摘不久。如果果殼很硬按不動，說明放太久，已經風乾了。若是果殼很軟，按下不回彈，說明要壞了。同等大小的，挑選手感重的，這種含水量高。
夏季果蔬的挑選竅門2
蔬菜篇
黃瓜：購買時要挑頂部帶花的。再要看形狀，瓜條的形狀上下均勻，沒有大瓜肚。自然成熟的黃瓜，瓜皮花色深亮，頂部的花已經枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮豔，刺細長；使用激素太多的黃瓜，瓜頂甚至會長出一個黃豆大的小瘤。
茄子：看茄子的萼片與果實連接的地方，這一白色略帶淡綠色的帶狀環，俗稱茄子的“眼睛”。眼睛越大，茄子越嫩；眼睛越小，茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滯感，發硬的茄子是老茄子。
西紅柿：如果生吃，就買粉紅色的（因爲這種西紅柿酸味淡）；熟吃，就應買大紅西紅柿（味濃郁，燒湯和炒食味道都好）。不要買青西紅柿以及果蒂部青色的西紅柿，營養差。另外，要注意的是，經過催熟的西紅柿果實着色特別均勻，爲紅色，自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂。
韭菜：窄葉韭菜賣相不如寬葉韭菜，但香味更濃郁。要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因爲這樣的韭菜在栽培時有可能使用了過量的化肥。另外，選韭菜的時候要看割口處，割口處平就是新鮮的，如果中間長出芯來，可能放置時間有些長了，韭菜的味會減弱。
豆芽：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用藥水浸泡過的豆芽菜，芽莖粗壯發水，色澤灰白，根短、少根或無根。買豆芽時如果有刺鼻味道的不要購買，因爲可能過量使用化肥。
水果篇
西瓜：同一品種，選擇大的；同樣大小，輕的爲熟瓜。熟瓜的特徵是瓜皮較薄、光滑、紋理清晰，瓜蒂、瓜臍部位向裏凹入，藤柄向下貼近瓜皮、近蒂部粗壯青綠，用手彈聲音沉悶（但是過於沉悶是過於熟的瓜，也不好）；生瓜的特徵反之。
芒果：一般上品爲“雞蛋芒”，口味純正，馥郁芳香；果核扁小，果肉豐富。不要挑那種有點發綠的，沒有完全成熟。果皮有些皺褶的芒果，千萬不要以爲那是不新鮮的表現，那樣的芒果雖然放置了一段時間，但其多餘水分得到蒸發，留下糖份在果肉中，所以這樣的芒果最甜且口感潤滑。
荔枝：荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的爲佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，不新鮮。
桃子：果形要端正，個太大的桃子的核多半是裂開的，這樣的桃子不好吃。其次看顏色是不是自然紅的。
