豬血搭配什麼菜最有營養，豬血富含鐵，可預防貧血，還含有優質蛋白質和各種微量元素，適合營養不良，腎臟疾病，心血管病患者和病後調養的人吃。看看豬血搭配什麼菜最有營養。
豬血搭配什麼菜最有營養1
豬血配以蔥
鍋燒熱後先炒豬血塊，注意加些料酒。倒入黑木耳和蔥翻炒，炒熟關火放香油攪勻裝盤。
包菜炒豬血
豬血清淨切好後放在盤中。取1個包菜，清洗乾淨後，切成小條狀。在鍋中加入5ml左右的油，炒豬血變色後，把包菜倒入鍋中，翻炒幾下，加入1勺醬油，1勺胡椒粉，翻炒幾下，再加入1/3勺鹽，翻炒幾下，出鍋。
豬血炒豆芽
豬血洗淨切塊，豆芽摘去根部處理；熱鍋油爆炒豬血，然後放豆芽再次爆炒，加入適量鹽、雞精調味即可。
更難能可貴的是豬血還有益氣活血作用，搭配羊肉，山藥，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手腳冰涼的問題，有條件的大家可以一試啊。
豬血搭配什麼菜最有營養2
1、豬血炒豆芽
材料：豆芽100克、豬血250克、姜蔥若干油、鹽適量、雞精少許
1、燒一鍋水，把買回來的豬血放進去，加入少許鹽、白酒，煮開後撈起再洗。
2、豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部，蔥切段，姜切絲;
3、熱鍋油，爆香薑絲，豬血放入鍋中煎1-2分鐘，反面後同樣煎1-2分鐘;
3、把豆芽放進去大火爆炒，豆芽炒至斷生即可，加入蔥段翻炒幾下;
4、翻入適量鹽、雞精調味即可。
2、酸菜炒豬血
材料：豬血300公克、酸菜200公克、大蒜3顆、生薑半根、辣椒2條、太白粉、韭菜、姜一塊、鹽巴、糖、雞粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣醬
做法：
1、酸菜切薄片、大蒜壓扁、辣椒切末、酒菜切斷、姜切絲;
2、起鍋加入鹽1T，豬血切塊放入沸水中汆燙去腥後撈出，備用;
3、起鍋加入香油，爆香蒜頭，加入辣豆瓣、辣椒末、薑末拌炒，再放入酸菜及豬血、少許滾水煨煮兩分鐘;
4、同上鍋，煨煮後加入雞粉、米酒調味，最後放入太白粉芡、韭菜、少許白醋拌炒均勻後，即可完成。
3、青蒜炒豬血
材料：豬血200g、青蒜100g、食鹽2g、醬油3g、雞精2g、蔥適量、姜適量、料酒5g、調和油適量、麻椒3g、柿子椒3g、元貞糖5、g芝麻油適量
1、豬血洗淨，切成小塊;
2、鍋中注水，下入豬血，加入鹽和料酒煮至2分鐘，撈出瀝乾水分;
3、把青蒜洗淨，切成段，豬肉切成丁，肥瘦分開;
4、鍋中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至變色;
5、下入麻椒辣椒煸炒出香味，下入蔥姜爆香烹飪料酒，加入醬油、糖繼續煸炒加入適量的開水燒開;
6、燒至2分鐘，加入鹽，雞精，芶入薄芡;
7、放入焯水的豬血下入青蒜煸炒均勻，淋入香油即可。
4、豬血炒韭菜
材料：豬血1塊、韭菜1小把、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒少許
1、豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊(容易碎，別用太大力捏);
2、韭菜擇好，洗淨切段，蔥姜切末;
3、起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。
豬血搭配什麼菜最有營養3
豬血不能和什麼一起吃
1、豬血不能和海帶一起吃
豬血本身就容易導致人便祕，所以一般情況下就不和導致便祕的食物一起吃才，豬血和海帶一起吃的時候尤其會導致人便祕，所以一般吃豬血之後就不會再吃海帶了，很容易導致人便祕的~！
2、豬血不能和黃豆一起吃
豬血和黃豆是不能一起吃的，豬血本身雖然很容易被消化，但是一旦和黃豆一起吃就會產生消化不良的額，尤其是腸胃功能很弱的時候更是不能吃豬血和黃豆，。會對腸胃產生很大的負擔的，所以千萬不要在吃了豬血之後在吃黃豆，會讓身體很不好的！
3、身體弱的人不能吃豬血
豬血本身的營養很豐富，尤其是對鐵還有維生素的補充，但是身體太弱的'人不應該吃很多的豬血，因爲會對身體產生很大的負擔，所以身體不適很好的人吃豬血一定要少吃，或者是不吃豬血爲主！
豬血怎麼做好吃
豬血炒豆芽
1、豬血炒豆芽特別好吃，在做的時候需要準備新鮮黃豆牙200克，豬血250克，再準備適量的姜蔥以及食用油和食用鹽。把準備好的黃豆芽提前清洗乾淨，去掉根部，並控幹水分。
2、豬血用清水洗淨以後，切成塊狀，在炒鍋中放油加熱，放入薑絲炒香，然後把豬血入鍋煎兩分鐘，煎的過程中要翻面兒，煎好以後放入洗好的黃豆芽，用大火快炒，炒豆芽斷生以後再加食用鹽和雞精調味即可。
酸辣豬血
1、製作酸辣豬血時，需要準備新鮮豬血300克，豆瓣醬30克，花椒和泡椒各適量，另外再準備適量的幹辣椒和薑末以及蒜末等配料，還要準備少量的料酒和醬油。
2、把準備好的豬血洗淨以後，切成塊狀，放到鍋中，加水和料酒煮20分鐘，取出以後濾掉水分，在炒鍋中放油，加熱以後，把薑末，蒜末以及幹辣椒，還有花椒和泡椒全部放入鍋中炒香，隨後放入豆瓣醬和醬油，炒出香味兒，加水燒開。
3、把處理好的豬血直接放到鍋中煮三分鐘，再用水澱粉勾芡，出鍋前加少量食用鹽調勻再撒上適量蔥花就能取出食用。製作酸辣豬血食，豬血在鍋中的組織時間一定要掌握好，絕對不能讓它超過三天中，因爲豬血煮的時間太長，會讓口感變差，會讓它爽滑細嫩的口感全部消失。
