獼猴桃的功效與作用價值，生活中有很多朋友喜歡吃水果，獼猴桃也是衆多水果中的營養品，獼猴桃中含有很多的維生素，一般人羣均可食用。以下了解獼猴桃的功效與作用價值。
獼猴桃的功效與作用價值1
降膽固醇
果膠是一種具有很好的降膽固醇和降低心血管等疾病發病率的作用的物質。獼猴桃中呢就含有大量的果膠，不過主要是在果肉和外皮相接的地方，所以說獼猴桃的外皮其實也是有使用價值的哦。
幫助消化
獼猴桃中含有非常豐富的膳食纖維，可以有效地降低膽固醇，從而促進人體的消化。還可以幫助清理人體中有害的代謝物，減少便祕。
降低血脂
獼猴桃對於膽固醇在動脈中的沉積有很好的抑制作用，進而預防動脈硬化，提高心肌功能，可以預防和治療心臟病哦。
預防癌症
現在癌症的發病率越來越高，其中一個原因就是很多燒烤食物，食用之後會發生硝化反應進而產生致癌物，獼猴桃含有的VC是一種很好的抗氧化劑，對於這種硝化反應有顯著地抑制效果，可以降低癌症的發病率。
強健身體
獼猴桃中含有十分豐富的營養物質，可以說是滋補身體的佳品，能夠很好地增強細胞的活性，幫助體內的新陳代謝，促進肌體機能的協調穩定，從而可以強身健體，對很多疾病特別是癌症的發生都能起到預防效果，還可以減緩衰老的速度。
獼猴桃的營養價值：
1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽爲“維生素C之王”。
2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。
3、獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4、獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作爲腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。
獼猴桃的功效與作用價值2
獼猴桃怎麼吃
1、直接鮮食
獼猴桃是特別適合直接鮮食的'一種水果，但在食用以前，一定要把它的果皮去掉，如果怕去皮麻煩，還可以用乾淨的水果刀把獼猴桃從中間切開，用乾淨的小勺直接挖取裏面的果肉食用。
2、做果醬
獼猴桃可以做成果醬以後再吃，再用獼猴桃做果醬的時候，需要準備500克新鮮獼猴桃，把它洗淨了以後消掉外皮，直接放在料理機中攪成泥狀，，取出以後，加入適量的白糖，醃製兩小時，再把它們一起放到不鏽鋼鍋中煮制，煮成濃稠的醬狀以後關火，取出降溫就是美味的獼猴桃果醬。
3、泡果酒
泡製果酒也是獼猴桃最常見的吃法，在用它泡着果酒時需要提前把它處理乾淨並消毒，然後再切成片狀，直接放入到大的乾淨玻璃瓶中，放一層獼猴桃的果肉，就要放一層冰糖，最後把瓶口密封好，放到溫暖的環境中，自然發酵，等它發酵完成以後，取出過濾，得到的液體就是可以直接飲用的獼猴桃酒。
獼猴桃怎麼去皮
1、獼猴桃去皮時可以藉助專用工具，特別是那些手感不太軟的獼猴桃，可以用家中的刮皮刀，直接把它的果皮削掉，獼猴桃已經熟透，果肉特別軟，則可以直接用手從把它的果皮撕下來。
2、獼猴桃在去皮的時候，還可以用乾淨的水果刀把它的兩端都切下一點，然後再取一把不鏽鋼的小勺，用它的勺柄沿着獼猴桃的果皮插入，當插入到另一段時，再用手託着獼猴桃，然後輕輕的轉動小勺的勺柄，等它轉動一週時，獼猴桃的果肉與果皮就會自然分離，這時取出裏面的果肉就可以直接吃。
獼猴桃的功效與作用價值3
獼猴桃怎麼去皮
獼猴桃口感清脆、酸甜適口，是老少皆宜的水果。但是吃獼猴桃有一個很麻煩的事情就是去皮，剝也剝不掉，用刀削確實很浪費，有沒有一種好的獼猴桃去皮方法，現在來介紹幾種去皮方法。
1、首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然後用勺子順着皮肉間隙處挖出果肉；
2、也可以將獼猴桃切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然後用刀子順着皮挖，這樣可以挖出半個完整的果肉。
小提示：
獼猴桃的皮難去，一般的是不熟的獼猴桃，不熟的獼猴桃很酸，口感不好。如果買到了生的獼猴桃，可以和成熟的其它果實放在一起，很快就會熟，熟了的獼猴桃皮一捏就掉了。因此在挑選獼猴桃的時候，要注意如果想馬上吃，就要挑軟的，想放幾天的話，可以挑硬一點的。
如何挑選獼猴桃
不僅要知道如果催熟獼猴桃，同時在購買的時候也要特別的注意細心挑選，以免變質不能食用。因爲獼猴桃和很多水果一樣一旦變軟成熟在一兩天的時間內就會快速的軟爛，因此在購買獼猴桃的時候必須要注意選擇整體處於堅硬狀態的果實，以免還未完全成熟受損的那部分就已經軟爛不能食用了。同時在挑選的時候還要注意極端注意果實是否有機械損傷，一旦有小塊碰傷、有軟點、有破損的都不能買。
獼猴桃整體只要有一點點的損傷放置一天後傷處就會迅速變軟，然後變酸甚至潰爛，這種情況下的獼猴是絕對不能食用的，對人體的危害非常大。
專家提醒，獼猴桃必須要放熟了以後才能吃，這不僅是因爲堅硬狀態的獼猴桃不好吃，除此之外這種獼猴桃糖分很低，果實酸澀，經常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感，這是由於不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。
對於獼猴桃的催熟方法以及挑選注意事項我們都是需要特別注意的，同時在食用獼猴桃等時候還要注意不要吃蝦肉等海鮮食品，以免形成砒霜。
