肉炒藕片怎麼做好吃又簡單

肉炒藕片怎麼做好吃又簡單，蓮藕的做法是多種多樣的，可以炒可以煲湯的，春天是吃藕的季節，每當這時都會購買藕來炒着吃，以下看看肉炒藕片怎麼做好吃又簡單及相關資料。

肉炒藕片怎麼做好吃又簡單1

食材

藕 兩節

豬瘦肉 適量

油 適量

鹽 少許

耗油 適量

醬油 適量

蔥姜 適量

八角 一粒

幹辣椒 兩個

雞粉 少許

蒜 兩瓣

方法/步驟

準備好豬肉，藕清洗乾淨後去皮。

藕從中間切開，然後頂刀切成薄片。豬肉切成薄片備用。準備好幹辣椒，八角，蔥薑切片，蒜切成細沫。

鍋中放入清水燒開，藕片放入鍋中焯水，焯水一分鐘後撈出過涼，瀝出水分備用。

鍋中放油燒熱，放入幹辣椒，薑片炒香，倒入肉片翻炒均勻，最後放入蔥片和耗油炒至入味，肉變色後盛出。

鍋中再次放油燒熱，放入八角，蔥薑片爆香，倒入焯過水的藕片翻炒均勻。

加入適量醬油作色。

放入肉片一起翻炒。

最後撒入蒜沫，雞粉和少許鹽炒勻即可關火。

盛出裝盤即可食用了。

肉炒藕片怎麼做好吃又簡單2

蓮藕300克 調料：鹽3克,味精1克,植物油25克

製作步驟1、將嫩藕洗淨切成薄片;

2、鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下;

3、放入適量食鹽、味精立即出鍋。

蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。

製作流程

1、 藕削皮，豎着從中間切成2半，改刀切成片；用清水浸泡

2、 香蔥洗淨切0、5釐米的小段；姜切成片

3、 藕片瀝乾水分

4、 油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘

5、 放入適量鹽、雞精，關火

6、 香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可

1、香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片；

2、藕放入加了白醋的`水中浸泡5分鐘，以免變色；鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味；

3、藕片倒入鍋中翻炒；邊炒邊加入清水，緩緩倒入

4、炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻；

5、起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可

肉炒藕片怎麼做好吃又簡單3

雞胸肉炒藕片快捷做法

準備食材：

凍的雞胸肉一塊

一截藕

青椒一個

蒜一個

生薑一塊

花椒4克

食用油10克

料酒30克

老抽20克

生抽10克

糖6克

白醋少許，3克左右

生粉5克

鹽4克

製作過程：

1、雞胸肉未完全解凍時，清洗乾淨後切片醃製。因爲這時候的雞肉容易切片成形。切成兩毫米厚的薄片。先放料酒，30克全部倒進去拌勻，然後放入備好的所有白糖、老抽、鹽拌勻，倒入生粉抓拌均勻，醃製十五分鐘。這裏把佐料都放進去醃製，雞肉更入味而且還去腥。

2、藕去皮切片，放在水裏浸泡，水中加入白醋，能防止藕變色，藕片更脆。

3、生薑、蒜切片，熱鍋冷油，跟花椒一起炒香，倒入醃製好的雞胸肉。

4、雞胸肉炒製片刻後，放一小碗水煮5分鐘，然後倒入藕片一起翻炒。加入生抽調味。加少許水，翻炒片刻，加入青辣椒即可出鍋。

食材簡單，操作方便快捷，適合經常食用。雞肉不柴，也不發渣，片片有形，藕清脆香甜清亮，配上青椒，好吃又好看。