波士頓龍蝦一大坨黑色的部分，波士頓龍蝦是生活中經常見到的一種高檔的海鮮食材，具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣等微量元素，以下來了解波士頓龍蝦一大坨黑色的部分是什麼？
波士頓龍蝦一大坨黑色的部分1
1、波士頓龍蝦頭殼裏黑色的顆粒是排泄物和寄生蟲。龍蝦全身除了一根腸子外幾乎沒有其它器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。
如果龍蝦所處的生長環境不好，蝦頭會富集環境中的重金屬受到污染，也會受到水環境中寄生蟲的污染。成爲血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。總而言之，蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
2、蝦頭其實佔了蝦整個體積的很大一部分，很多人覺得蝦頭裏含有蝦黃，美味無比，不吃會很可惜。事實上，蝦頭不但含有美味的蝦卵，還有不少有害物質。
波士頓龍蝦的營養價值
1、波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪。
2、波士頓龍蝦維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
3、從蛋白質成分來看，波士頓龍蝦的蛋白質含量爲18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦。
4、波士頓龍蝦其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，波士頓龍蝦還含、有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
5、波士頓龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6、波士頓龍蝦有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
波士頓龍蝦一大坨黑色的部分2
波士頓龍蝦的做法
1、蒜頭剁碎成蒜蓉，紅椒取半隻切蓉備用，下面我們來對付龍蝦。用一支筷子從尾翼中間的`孔插進去，直至身體和頭的連接處，然後抽出筷子，會有許多尿流出來，這步叫放尿。
2、拿掉蝦頭上蓋，洗淨，擺盤用。去腮，和胃，蝦黃可以剔除留着蒸蛋。把剩下的頭部斬塊，身體連殼一分二，剪塊，小蝦腿剪下留着做龍蝦泡飯，蝦鰲拍碎。斬好的龍蝦用水洗淨、控幹，撒少許生粉用手抓勻，生粉一定不能多。
3、炒鍋燒熱，倒入色拉油，油一定要多點。五成熱將龍蝦倒入，不要攪動，30秒後定型，用鏟子翻動，撈出，控油。
4、找一合適的盤子將龍蝦蓋放上，最好找幾片生菜葉先擺好盤。用一小碗挑入一點點淮鹽和美極醬油調和一下備用。鍋內留少許熱油，將一小塊黃油放入鍋中，溶化後倒入蒜蓉、紅椒粒爆香。馬上倒入炸好的龍蝦件烹料酒，迅速翻炒幾下倒入調好的美極醬油，再次翻炒幾下出鍋裝盤。
波士頓龍蝦一大坨黑色的部分3
一、波士頓龍蝦的功效與作用
波士頓龍蝦是全球公認的優質海鮮美味。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收。
二、波士頓龍蝦的做法
1、材料
龍蝦1尾、青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、黑橄欖2粒、義大利麪2兩。
2、調味料
奶油1大匙、黑胡椒鹽1匙、味精1/2匙。鹽1/2匙、味精少許。
3、做法
(1)將龍蝦和義大利麪用滾水燙熟，龍蝦去殼備用。
(2)義大利麪和調味料拌勻，平鋪盤上，將龍蝦排於麪條上面。
（3）將青椒、紅椒、黃椒切絲以調味料，煮熟圍盤，再用黑橄欖片盤飾即可。
三、波士頓龍蝦的儲存方法
大多數活龍蝦以海藻或浸有海水的報紙加膠冰包裝25-50磅包裝箱。在華氏40度(攝氏4度)時離水龍蝦可生存36-48個小時。在運交客戶前應置於華氏40至45度(攝氏4-7度)水中以延緩代謝並緩解壓抑。
四、波士頓龍蝦的食用禁忌
1、龍蝦啤酒同吃惹痛風
在吃龍蝦時最好別飲用啤酒。蝦產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用龍蝦的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用龍蝦的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
2、龍蝦水果同吃會腹痛
龍蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完龍蝦後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，龍蝦中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
3、吃龍蝦後喝茶長結石
吃完龍蝦不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因爲茶葉中也含有鞣酸，同樣能與龍蝦中的鈣形成難溶的鈣。在食用龍蝦前或後喝茶，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃龍蝦時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
五、波士頓龍蝦的適合體質
一般人羣均可食用
