吃蓮子有什麼好處嗎，蓮子是蓮的果實，是滋補的健康飲食，能安神養心，具有很高食用價值和一定藥用價值的食物，是一種老少皆宜的食療佳品，以下來了解吃蓮子有什麼好處嗎。
吃蓮子有什麼好處嗎1
蓮子是蓮的種子，具有很好的營養價值，一般會用蓮子煮粥喝，但是蓮子中的芯味苦，煮粥容易增加粥的苦味，很多人煮粥的時候會將蓮子芯去除，其實，蓮子芯營養價值很高，具有清熱去火的作用，適當的喝一點對身體也是有益的，但是體質偏寒、胃寒怕冷者慎用，以免引起腹痛腹瀉等症狀。
吃蓮子對人體的好處。
如果經常出現神經衰弱、失眠多夢等現象時，可以吃一些蓮子來清心安神，而且蓮子中含有一定的鉀元素，鉀元素可以維持心跳規律，對於身體的各種代謝也有一定的促進作用，蓮子中所含的鐵元素含量豐富，有助於補血，蓮子中還含有多種生物鹼，可以擴張外周血管，加速血液循環，降低血壓、保護心臟的作用。
用蓮子煮粥時，要不要去掉“蓮子芯”
因爲很多人吃蓮子的時候，嫌棄蓮子芯太苦，往往會把蓮子芯給去掉，其實蓮子芯具有一定的去心火、安神的'作用，可以用蓮子芯來泡水喝，但不建議直接食用，因爲蓮子芯中含有一定的生物鹼和黃酮類化合物，如果一次性吃的太多，會含有較低的毒性，所以用蓮子煲粥，或者生吃蓮子的時候，最好把芯摘掉。如果身體上火時，可以用少量的蓮子芯來泡水喝。
吃蓮子的時候，可以用蓮子與銀耳一起來煲粥，銀耳蓮子粥可是一道美容養顏的佳品，而且還具有一定的補氣益血、健脾和胃的作用。
吃蓮子有什麼好處嗎2
蓮子的營養價值
蓮子的營養價值高，這是因爲其具有豐富的營養成分。據測定，每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿蔔素0.02微克，糖9.2克，蛋白質4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。
蓮子的營養價值首先體現在它具有治療多種疾病的功能。現代醫學研究證明，蓮子中含有大量的磷。磷是構成牙齒、骨骼的重要成分，也是細胞核蛋白與多種酶的主要組成部分。蓮子中的這些有益成分能夠幫助機體維持蛋白質、脂肪、糖類的代謝和保持體內的酸鹼平衡。
蓮子富含鉀，且其含鉀量是所有動植物食品中的翹楚。鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當中。另外，蓮子還含有豐富的鐵元素，而鐵元素則是身體中細胞的重要組成部分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
現代藥理研究還發現，蓮心鹼具有降壓作用。蓮子之所以具有降壓作用，是因爲蓮子中的營養物質蓮心鹼能夠釋放出一種胺物質，令身體的外周血管擴張。蓮子還被運用到臨牀醫學中治療高血壓病，而且療效顯著，服用方便。取蓮心2～3克，用開水沖泡3～5分鐘，即可代茶飲服。
秋季吃蓮子4大養生功效
1、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養補虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;
蓮子該怎麼吃
1、蓮子粥：
蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。
粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
2、冰糖蓮子：
將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。
3、紅棗銀耳蓮子湯：
紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。
鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。
4、蜜汁紅蓮：
將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。
配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，爲蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
5、木瓜蓮子百合湯：
原料爲木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。
將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，
吃蓮子有什麼好處嗎3
中醫認爲，蓮米性味甘、澀、平，入脾、腎、心經，有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功，適用於脾虛久瀉、久痢、腎虛遺 精、滑精、帶下、崩漏，及心腎不交所致的虛煩不眠、心悸等證，《本草綱目》言其“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損……止脾虛久泄痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血癥”。
《醫林纂要》言“蓮子，去心皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱，煮食僅治脾虛、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣，更取皮，則無澀味，其功止於補脾而已”。營養分析表明，蓮米碳水化合物佔62％，蛋白質佔16.6％，此外還含有豐富的礦物質和維生素，爲老少咸宜的滋補佳品。現介紹幾則治療方，供選用。
豬腸蓮米湯
豬大腸1段，蓮米、杞子各30克，雞蛋2個。將蓮米浸透，與杞子、雞蛋拌勻，納入洗淨的豬腸中，紮緊，燉至豬腸熟後，將豬腸切片同服。可溫陽止帶，適用於腎陽虧虛所致的婦女白帶過多、帶下清稀、經來連綿不斷等。
蓮苡冬瓜鴨
蓮米30克、苡米15克、冬瓜200克、青鴨1只。將青鴨去毛雜、洗淨、切塊，冬瓜去皮，加清水適量同煮沸後，下蓮米、苡仁及蔥、姜、料酒等，煮熟後調入食鹽、味精，食肉飲湯。可健脾利溼，適用於脾胃虛弱，水溼內停之水腫，小便不利。
蓮米豬肚
蓮米40粒，豬肚1個，調味品適量。將蓮米發開，納入洗淨之豬肚中，紮緊，置碗內，隔水蒸熟，放涼後將豬肚切絲，同蓮米加麻油、蔥花、薑末、蒜泥、米醋等拌勻服食。可健脾益胃、補虛益氣，適用於少食、消瘦、泄瀉、水腫等症，老人經常食用，效果較好。
蓮米粥
蓮米20克，大米或糯米100克。將蓮米研粉，與大米同放鍋中，加清水適量，武火燒沸後，轉文火煮至粥成，每日2次，早晚服食。可養心益腎，補脾澀腸，適用於體弱失眠、慢性腹瀉、夜間多尿等。
蓮米銀耳湯
蓮米、銀耳各15克，冰糖30克。將銀耳泡開、擇淨，加清水適量，同蓮米燉至爛熟後，納入冰糖，燉沸即成。可養陰潤肺，適用於秋燥咳嗽，乾咳少痰，痰中帶血，胸中隱痛等。
蓮米燉雞
蓮米15克，銀杏、胡椒各5克，烏骨雞1只，調味品適量。將烏骨雞去毛雜、洗淨、切塊，加清水適量煮沸後，下蓮米、銀杏仁、胡椒等，煮至雞肉爛熟後，食鹽、味精調味服食。可補腎健脾，適用於脾腎虧虛，下元不足之白帶清稀、淋漓不淨等。
