芝麻醬拌豆角

芝麻醬拌豆角，每當炎熱的夏天來臨，相信很多人都是沒什麼胃口的，其實這個時候特別適合吃一些涼菜來刺激食慾，那麼大家有沒有嘗試過芝麻醬拌豆角呢？今天教大家如何製作芝麻醬拌豆角。

芝麻醬拌豆角1

食材清單

長豆角約 300克

芝麻醬 50克

純淨水適量

生抽 10克

食用油1勺

大蒜1頭

枸杞子適量

鹽適量

製作步驟

步驟1、備齊所有的食材：長豆角、泡發好的枸杞、洗淨後的豆角和芝麻醬

步驟2、鍋中倒入適量清水後大火燒開、加入適量的鹽和一勺食用油

步驟3、把洗淨的豆角放入鍋中進行焯水、直至看見豆角變色變軟時、這個過程大概需要5分鐘左右

步驟4、用搗蒜的工具里加入去皮的.大蒜、放入適量的鹽搗成蒜泥備用

步驟5、芝麻里加入適量鹽和生抽調味後、再倒入適量的純淨水攪拌均勻後備用

步驟6、把芝麻醬攪拌均勻後靜置一會兒、準備好提前浸泡的枸杞

步驟7、把焯過水的豆角用刀切成自己喜歡的長短的段

步驟8、把切好的豆角放入自己喜歡的盤子裏面

步驟9、在豆角上面先放入搗碎的蒜泥

步驟10、再澆上提前攪拌好的芝麻醬

步驟11、最後在豆角上撒上提前浸泡好的枸杞即可攪拌食用

步驟12、清清爽爽又顏值擔當的芝麻醬拌豆角就做好了

小貼士

焯豆角的時候、一定要加入適量的鹽和食用油、這樣做的目的是爲了讓豆角變得翠綠不發黃、而且也能鎖住營養成分不流失呀

芝麻醬拌豆角2

食材

豆角 適量

姜蒜 適量

食用油 適量

豆瓣醬 適量

雞精 適量

白糖 適量

白芝麻 適量

辣椒 適量

方法 / 步驟

準備適量新鮮的豆角，清洗乾淨，切成段，開水下鍋，焯燙一會煮出過涼水備用。

鍋裏倒上兩勺食用油，放上適量薑末、蒜米，炒香。

然後再放入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油，再加上幾根辣椒，翻炒均勻。

再然後放上焯過水的豆角，繼續翻炒。

最後加上一小勺雞精、一小勺白糖，一小勺白芝麻。

翻炒均勻，豆角熟就可以出鍋啦。