【導讀】：冰糖雪梨大家都不陌生,它是人們在秋冬季節最常吃的一種甜品,是以雪梨和冰糖爲主要食材,加入清水用小火燉制而成的誘人美食,它味道甘甜,能滋陰潤肺也能清熱去火。那麼，冰糖雪梨的做法是什麼呢？它具有什麼作用呢？
冰糖雪梨做法
雪梨切片以後再切快。雪梨中間芯要去掉，只留雪梨肉，不然有芯容易苦。切好雪梨，冰糖。鍋里加冷水，水燒開以後下冰糖。轉小火，融化冰糖。冰糖融化以後，小火加入雪梨。放入雪梨，轉大火煮開，再轉小火慢燉20分鐘。慢燉完成。冰糖梨水雖簡單，但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有講究的，在選材上選用鴨梨和多晶冰糖，鴨梨雖然生吃着很難吃，但是煮出來的水透亮清甜，鴨梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖，可以使煮出來的梨水更加的粘稠，單晶冰糖也可以，但是煮出來的水不會那麼粘稠。
冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
冰糖雪梨的功效與作用
冰糖雪梨是非常好的一道飲品。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
吃冰糖雪梨可以加快體內致癌物排出、潤肺止咳、緩解便祕、美容護膚等效果。人們吃冰糖雪梨能起到明顯排毒作用，還有大量排毒物質，而且還有的纖維素還能促進腸胃蠕動，加快身體內毒素代謝，平時人們在吃燒烤或吸菸以後，多吃一些冰糖雪梨，既能滋陰潤肺，又能促進身體內致癌物質排出，能減少菸酒和燒烤食材對人體的傷害。冰糖雪梨能爲肌膚補水，可以讓人們的面板變得水嫩細滑，另外人們吃冰糖雪梨，還能吸出豐富的維生素c和維生素e以及一些天然多糖，這些物質都能直接被面板細胞吸收，可以加快面板細胞再生，也能增強面板細胞的抗氧化能力，經常食用冰糖雪梨可以改善面板精糙，也延緩面板衰老減少皺紋生成。
