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青芥辣牛肉炒芥藍
材料
牛肉(醃製好)300克
芥藍300克
方魚(大地魚)30克
青椒片50克
青芥辣和芥辣油以個人口味爲準
蒜頭(去衣拍碎)15克
薑片15克
鹽、糖、豉油、薑汁、米酒、花生油各適量
做法
1、芥藍洗淨備用;
2、方魚以清水泡軟,切小塊備用;
3、開鍋下油,爆香薑片和蒜頭,下牛肉炒至五成熟,拿出;
4、然後炒香青椒、芥藍和方魚,放入少許薑汁和米酒,放回牛肉,以鹽、糖和豉油調味,翻炒均勻便成。
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