白鮭的營養價值與功效，白鮭也叫白魚或者兔子魚，是一種出產於黑龍江和松花江以及烏蘇里江等地的特產魚類，裏面含有豐富的維生素，下面我們就去看看白鮭的營養價值與功效有哪些。
白鮭的營養價值與功效1
白鮭的營養價值與功效
1：白鮭的營養價值
白鮭這種食材中含有多種對人體有益的營養成分，其中蛋白質和礦物質以及維生素的含量都很高，它還含有一些能清除人體內膽固醇的物質，能軟化血管，也能延緩衰老，同時也能加快身體新陳代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。
2：白鮭能治筋骨痠痛
白鮭對人類的筋骨痠痛有很好的治療作用，平時治療時可以取白鮭的肉兩百克，再準備兩克菊花和兩克丹蔘，把它們一起入鍋加清水煮湯，煮好以後喝湯吃魚肉，連用數日，人們筋骨痠痛的症狀就能明顯好轉。
3：白鮭能治風溼麻木
白鮭對人類的風溼麻木有很好的治療功效，平時治療時可以取白鮭肉三百克，加入湯鍋，再加入三克地黃和兩克車前草，然後加入清水，一起燉制，燉好以後吃白鮭肉，喝湯就能讓風溼麻木的症狀很快好轉。
鱖魚和桂魚的區別
鱖魚和桂魚之間沒有明顯區別，因爲他們根本就是同一種魚類，只是在不同地區人們對它的叫法不同，鱖魚是這種魚的學名，而桂魚則是人們爲了方便而給它起的別名，這也是兩者之間唯一的區別。
吃鱖魚的好處
1：滋補強壯身體
滋補強壯身體是人們吃鱖魚的重要好處，因爲鱖魚中含有豐富的優質蛋白和氨基酸，還含有多種礦物質和對人體有益的微量元素，這些物質在被人體吸收後能補充益氣，可提高身體多器官功能，並能緩解體虛。
2：健腦益智
桂魚中還含有豐富的'磷脂，這是一種能直接作用於人類大腦的重要物質，它能營養腦神經，可提高大腦功能，並能促進智力發育，也能增強記憶力，經常食用能健腦益智提高大腦功能也能預防記憶力下降和老年癡呆發生。
3：補益氣血
對於氣血緩解，人體氣血虧損是人們吃桂魚的重要好處之一，它能增強人體自身造血功能，可預防緩解貧血，也能讓人類面色保持紅潤健康狀態，除此以外它還能補脾健胃，對人類的胃脹痛和胃出血以及胃潰瘍等症都有一定緩解作用。
白鮭的營養價值與功效2
冰鮮高白鮭魚刺身-
原料：
冰鮮高白鮭一條 黃瓜一根 檸檬一個 芥末膏適量 海鮮醬油適量
器具：冰盤一個
做法：
1、首先將冰鮮高白鮭魚洗淨去頭後，對半剖開，去骨去皮切成薄片備用。
2、將檸檬、青瓜切片擺入提前準備好的盛有碎冰的盤中，將片好的高白鮭魚片均勻的碼放在檸檬片上。
3、調製醬汁：取小碟，將刺身醬油加適量芥末膏攪拌均勻。
-砂鍋焗高白鮭-
原料：
高白鮭一條 大蔥生薑 蒜瓣 洋蔥頭 幹辣椒 料酒 鹽 糖 黑胡椒碎 味極鮮醬油 花生油
做法：
1、將高白鮭魚順中骨片成兩片，再改刀切成一指寬的魚條，放入盛器內，加味極鮮醬油、黑胡椒碎、料酒、糖醃製十分鐘。
2、姜切粒，洋蔥頭切塊，蔥切段備用。
3、起鍋開火，鍋中倒入適量花生油，油熱後先將蒜瓣炒至金黃，隨後放入姜粒、蔥段、洋蔥頭、幹辣椒炒出香味（幹辣椒依據個人口味，可以不放）。
4、 將醃好的魚條均勻擺在砂鍋內蓋上鍋蓋大火焗2分20秒（烹製時間不宜過長，否則魚肉變老失去口感）。
5、開蓋後撒上蔥花，這時一道美味的砂鍋焗就高白鮭已經做好了，家裏有黃酒這時可以再蓋上鍋蓋，沿鍋蓋邊淋一圈黃酒封邊，悶15秒。
-低溫水浸高白鮭-
原料：
高白鮭一條 香蔥 蒸魚豉油 花生油
做法：
1、將高白鮭魚順中骨片成兩片。
2、起鍋開大火，鍋中加三瓶礦泉水（550ml/瓶）燒至沸騰後，轉小火再加兩瓶礦泉水 （550ml/瓶），將水溫降至60攝氏度左右（二次加水是爲了調節水溫）。
3、此時保持最小火，在60攝氏度左右的溫水中放入切好的高白鮭魚，浸8分鐘左右，當你用筷子可以很輕鬆的插入魚肉中最厚的部位時，表明肉質已經成熟，此時撈出裝盤。
4、最後，魚身撒上蔥花，澆上適量的蒸魚豉油，再淋上一勺 熱油，口感細嫩，香而不膩的水浸高白鮭就做好了。
Tips：
1、新疆賽里木湖野生 高白鮭魚，以賽里木湖中天然鉤蝦爲食，經330項專業檢測無任何寄生蟲和農殘，可以放心生食。
2、高白鮭魚非常嬌嫩，如果您購買的是冰凍高白鮭魚，化凍時請不要開啟真空包裝，連同包裝袋一同放入冷水中解凍。
2、高白鮭魚脂肪含量高（不飽和脂肪高達36%）、肌肉纖維短，肉質極其細滑，烹飪時間不宜過長。
3、烹飪時儘量選用花生油，這樣做出來的高白鮭魚味道更香醇。
