粉皮靠肉其實是一道大家常見的菜，而且它就是普通到讓很多人都不放在眼裏的菜式，也就是放在餐桌上，人們都不會在意到它的存在的一道菜，它的營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。但是它的做法，你知道嗎？
1、首先把豬肉切成長約4釐米寬3釐米左右的.薄片；
2、放到碗裏，放入料酒、水、澱粉、鹽、雞蛋清、味精等攪勻待用；
3、少許色拉油放進鍋裏燒九成熟；
4、放入八椒和生薑，然後到50克的生抽，加水600克；
5、把先前做好的肉到進去，再放入大豆粉皮；
6、再加入黑木耳；在裏邊煮5分鐘；
7、再把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油；
8、炒均勻後裝盤出鍋即可。
