你們知不知道重乳酪蛋糕怎麼做呢？重芝士蛋糕是一道由奶油奶酪、消化餅、細砂糖、雞蛋、玉米澱粉、黃油等食材製成的美食，那麼重乳酪蛋糕怎麼做呢？下面就和我們一起來學習一下如何做重乳酪蛋糕吧。
重乳酪蛋糕1
一、經典重乳酪蛋糕的做法
1、把奶油奶酪均勻的.用保鮮膜包起來放進微波爐熱一下~ 不要很軟的時候拿出來~ 大概不要超過1分鐘。
2、把1放進盆子裏，把香草籽取出放進裏面，再加上砂糖用橡皮刀攪拌，感覺像把山芋粘碎的感覺那樣~
3、按順序把回溫變軟的黃油，然後是酸奶油的順序放進2裏面攪拌，這個時候換手動打蛋器，放一個攪拌均勻再放另一個。
4、把全蛋和蛋黃合起來的液體分3到4次加入3裏面，加一次攪拌均勻再加下面一次，直到用打蛋器攪拌到很柔滑的感覺。
5、玉米粉過刷一次性加入，用打蛋器快速攪拌。
6、模子用烤紙圍邊，把麪糊倒進去，烤盤上注入熱水，大概1到1.5CM
7、烤箱180度預熱之後烤50分鐘到1個小時，表面上色之後關電源，這個時候不要立刻開烤箱門，就這樣把它放在裏面悶40分鐘左右慢慢的讓它變冷，整個模子包上保鮮膜在冰箱冷藏一晚上，第二天你就能吃到超級超級好吃的奶酪蛋糕了！
重乳酪蛋糕2
一、重芝士乳酪蛋糕的做法
1、消化餅乾和核桃仁一起破壁料理機打碎，加入隔水融化的黃油液體拌勻，壓實壓平在6寸的活底模內，然後放入冰箱冷凍15分鐘，凍硬即可。
2、150克淡奶油加12克檸檬汁靜置30分鐘變成酸奶油備用。
3、奶油奶酪加砂糖隔溫水打至順滑無顆粒。分四次加入酸奶油打勻。
4、雞蛋打散分四次加入攪拌均勻，再加入145克淡奶油，香草籽和7克檸檬汁拌勻。
5、篩入玉米澱粉，拌勻，再將奶酪糊過篩即可，倒入模具中。烤箱180度預熱。
6、烤盤加入冷水放入預熱好的烤箱，模具包多層錫紙放入冷水中，上下管180烤35分鐘轉150烤30分鐘，關火在烤箱中冷卻，封保鮮膜冷藏隔夜脫模即可。
