桑葚子怎麼做好吃？桑葚子大家應該都不陌生，是爲數不多的既可以當做食材又可以當做藥材的食物，可以買回去直接洗乾淨吃，也可以拿來做美食，今天先講講桑葚子怎麼做好吃，歡迎閱讀。
桑葚子怎麼做好吃1
香蕉桑葚厚鬆餅的做法步驟
材料
蛋白 2個，細砂糖 25g，檸檬汁 少許，蛋黃 2個，細砂糖 10g，鹽 少許，融化奶油 30g，牛奶 100g，香草精 1/4t，低筋麪粉 120g，泡打粉 1/4t，香蕉 1/2根，桑葚果醬
做法
1、將低筋麪粉與泡打粉混合過篩備用。
2、製作蛋黃糊：將蛋黃與細砂糖用打蛋器打至泛白微蓬鬆，加入融化奶油及牛奶、鹽、香草精拌勻，再將步驟1的粉類加入拌至無粉狀。
3、將蛋白打至起粗泡加入1/3細砂糖及檸檬汁，剩下細砂糖分2次加入打至硬性發泡。
4、將蛋黃糊分三次倒入打至硬性發泡的蛋白中用刮刀輕輕從底部往上翻攪拌均勻。
5、平底鍋預熱放入烘焙紙及4吋圓形模，將厚鬆餅糊倒入模中約8~9分滿，小火加熱約8—10分鐘，翻面後續加熱3分鐘即可完成。
6、最後依照自己喜歡的水果及果醬裝飾即可。
桑葚子的功效與作用
1、助消化
桑葚子中富含脂肪酸和蘋果酸，在被人體吸收後能幫助蛋白質及澱粉吸收及消化。可以促進消化，還能改善便祕的症狀。
2、防癌抗癌
桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分，這些營養成分都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發的作用。
3、補充營養
桑葚子雖然是不起眼的一種水果，但是，卻含有大量的營養物質，其中的碳水化合、維生素和胡蘿蔔素都是非常多的，同時，還含有很多人體必需的微量元素。吃桑葚子可以補充大量的營養物質，讓身體更加健康。
4、烏髮美容
桑葚子還具有烏髮的功效，因爲桑葚子當中的烏髮素含量很高，吃桑葚子可以讓我們的頭髮變得更加黑亮，更加有光澤。同時，桑葚子還具有美容養顏的功效，這是因爲桑葚子當中的維生素含量非常高，可以幫助美白肌膚。
5、防止血管硬化
桑葚子還有一個作用，就是可以預防血管硬化。因爲桑葚子裏面的脂肪酸含量非常多，可以防止血管硬化。同時，還含有很多的亞油酸和硬脂酸，這些物質能夠幫助分解脂肪，起到降低血脂的功效，吃桑葚子對身體健康是有很大的好處的`。
桑葚子怎麼做好吃2
桑葚子果醬
材料：桑椹子100克、白糖40克、水麥芽2大勺、檸檬汁2小勺。
做法：
1、將桑葚子清洗乾淨之後，瀝乾水分，放在碗裏用白糖醃製大約5個小時；
2、將醃製好的桑葚子連同汁液放入鍋中，大火煮開後轉小火慢煮20分鐘左右；
3、放入檸檬汁和水麥芽繼續熬煮大約20分鐘後冷卻；
4、將煮好的桑葚子果醬放入乾淨的瓶子裏密封、低溫儲存即可。
桑葚子果汁
材料：桑葚子、冰糖各適量。
做法：
1、將購買來的桑葚子洗淨後，放在鍋中，加入適量的水大火煮開後轉中火繼續煮；
2、將洗乾淨的桑葚子用筷子搗爛後，放入鍋中，加入白糖繼續煮；
3、大約煮10分鐘後，將桑葚汁過濾出來即可。
桑葚子酒
材料：桑椹100克、高粱酒1000克、冰糖50克。
做法：
1、將桑葚子洗乾淨之後，瀝乾水分；
2、將桑葚子裝入瓶中，加入高粱酒搖晃一下，密封儲存大約10天就可以了。
桑葚子紅棗牛奶水
材料：紅棗6粒、純牛奶500毫升、桑葚子50克、冰糖20克。
做法：
1、將桑葚子用清水沖洗乾淨後，放入鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾水分；
2、將紅棗洗淨後去掉棗核；
3、鍋內放入桑葚子、紅棗、冰糖大火煮沸後轉小火慢煮20分鐘；
4、倒入牛奶繼續小火煮大約3分鐘即可。
自制桑葚子酒的做法
1、平時自己在家中用桑葚子做酒時，需要準備新鮮成熟的桑葚子，最好選擇那種深紫色的桑葚。在清洗前要把它的果梗全部去掉，然後放在清水中，加少量食用鹽和澱粉，調勻以後浸泡半小時。
2、把浸泡好的桑葚用清水反覆沖洗乾淨，然後放在通風的地方，晾乾表面的水分。準備一個大點的玻璃容器，用酒精把它內部消毒，並去掉所有水分，再把準備好的桑葚子放入的，玻璃容器中，加入適量的冰糖調勻。
3、冷玻璃容器中的桑葚被冰糖醃出果汁以後，就加入適量的高度白酒，，白酒的數量應該沒過桑葚，最好能超過桑葚高度十釐米。這時需要把玻璃容器密封好，放在陰涼通風的地方，讓它自然發酵，九十天以後裏面的桑葚酒就能泡好。
4、平時大家自己在家中做桑葚酒時，一定要注意，在它發酵的過程中，不能隨意開啟密封蓋，不然空氣與細菌就會進入容器中，會影響桑葚酒的發酵，也會影響他做好以後的口感。
桑葚泡酒可以存放多久
平時人們自己在家用桑葚泡的酒，可以儲存一年左右，泡製時間在三個月到一年之間的桑葚酒口感與味道都特別好。
它儲存時間如果超過一年，口感就會越來越差，如果儲存時間達到三年，這時就不能再隨意飲用了，因爲這時的桑葚酒已經變成了一種中藥材，它帶有一定的毒性，飲用以後會導致頭暈和頭痛。
桑葚子的功效作業用
1、助消化功效
桑椹子中含有豐富的鞣酸、蘋果酸、脂肪酸成分，具有促進脂肪、蛋白質的分解代謝，從而達到健脾益胃功效，可用於治療消化不良、食慾不振、便祕等症狀。
2、補血功效
椹子含有豐富的鐵和維生素C，有利於血紅蛋白的合成，從而促進造血，可用於貧血、體質虛弱的患者。
3、補腎功效
桑椹子可入腎經，而且桑椹子中的錳元素具有增強酶活性的作用，從而增加垂體促性激素的分泌，達到壯陽作用。
