曬乾的小海魚乾怎麼做好吃

曬乾的小海魚乾怎麼做好吃，海乾魚是一種富含蛋白質跟脂肪的魚，這是漁民捕魚打撈上來之後，爲了便於儲存就會將魚曬乾，乾魚是很多人都愛吃的,它的營養也是非常豐富的,含有豐富的蛋白質，以下了解曬乾的小海魚乾怎麼做好吃。

曬乾的小海魚乾怎麼做好吃1

小海魚乾炒茄子

材料：小海魚乾100克、茄子300克、油、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、雞精、生抽、白糖、枸杞子、清水

步驟：

1、小海魚乾備好，用清水浸泡一晚上，換水，泡好的`魚乾用手去頭和內臟待用；

2、茄子切小塊，蔥薑蒜、醬備好待用；

3、上油鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒，放入蔥薑蒜翻炒；

4、放入小海魚乾翻炒，放入料酒翻炒；

5、放入茄子塊、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；

6、放入雞精，放入清水，蓋上鍋蓋燜煮（根據水的大小而定）3-6分鐘；

7、放入白糖適量。出鍋前撒入少許蒜碎即可。

酥香小海魚

材料：小海魚200、油、蔥、芝麻

步驟：

1、將小海魚掐去頭及腸子部位用溫水泡10分鐘；

2、泡好後濾幹水,切蔥段備用；

3、鍋裏下多點油燒到7成熱下小海魚入鍋炸，不要翻的太勤,以免散架了，炸成金黃色撈出瀝油；

4、盛出鍋裏多餘的油,留一部分油爆香蔥段；

5、下炸好的魚翻炒幾下,撒點芝麻即裝盤。

曬乾的小海魚乾怎麼做好吃2

海乾魚怎麼做好吃

1、煎海乾魚

主料：海乾魚兩厚片

輔料：鹽小橘子

步驟：

(1)左下角就是在海南必備的小橘子啦魚先抹鹽醃一會兒，多一點鹽也沒關係

(2)鍋燒熱，先用生薑在鍋裏擦一圈，防粘鍋，再用豬皮在鍋裏擦一下，

(3)到豬肉滋滋冒出來，改小火，耐心煎至兩面金黃

(4)就是這樣啦，雖然很簡單，但蘸上小橘子的酸汁，又香又酥又嫩，口感味道都超棒

2、鹹蘿蔔炒海乾魚

主料：海乾魚150g;鹹蘿蔔100g;青椒1個;

輔料：油適量;鹽適量;辣椒粉適量;十三香適量;雞精適量;料酒適量

步驟：

(1)海乾魚，鹹蘿蔔 ，青椒，海乾魚用清水泡去鹹味清洗待用，鹹蘿蔔切碎，青椒切碎。

(2)燒油放進海乾魚，淋上料酒炒勻，翻炒片刻，

(3)撒上辣椒粉，放點十三香，炒勻，再放進青椒丁，炒勻，

(4)放點味精提鮮，炒勻出鍋。

3、小海魚乾炒茄子

主料：茄子300g;小海魚乾100g

輔料：油適量;蔥適量;姜適量;蒜適量;豆瓣醬適量;料酒適量;雞精適量;生抽適量;白糖適量;枸杞子適量;清水適量

步驟：

(1)小海魚乾備好待用;用清水浸泡一晚上，換水;第二天，泡好的小海魚乾。用手去頭和內臟(不去內臟，吃的時候，口感上稍有苦味)。

(2)茄子切小塊待用;蔥薑蒜、醬備好待用;上油鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒;放入蔥薑蒜翻炒。

(3)放入小海魚乾翻炒;放入料酒翻炒;放入茄子塊翻炒;放入泡發的枸杞子翻炒。

(4)放入生抽翻炒;放入雞精翻炒;放入清水，蓋上鍋蓋燜煮(根據水的大小而定)3-6分鐘。

(5)放入白糖適量。出鍋前撒入少許蒜碎即可。

4、辣炒海魚乾

主料：海魚乾300g;青椒3個

輔料：油適量;生抽適量;陳醋適量

步驟：

(1)海魚乾提前用溫水浸泡，洗淨切塊;青椒切好，姜、蒜切好備用;鍋燒熱放油炒香姜蒜;

(2)放入海魚乾翻炒;加入適量開水蓋鍋蓋轉小火;水快收干時加入青椒翻炒至青椒熟;

(3)加入少量生抽和陳醋炒勻;

(4)出鍋前撒上芝麻即可!

5、紫蘇老乾媽蒸海魚

主料：海魚1條

輔料：芝麻油適量;蒸魚豉油適量;老乾媽適量;紫蘇適量;蔥適量;姜適量;香菜適量;胡椒粉適量

步驟：

(1)準備好食材：海魚解凍;紫蘇切比、蔥香菜切段、姜切絲、適量老乾媽以及蒸魚豉油調好備用;將魚放入盤內，薑絲與部分紫蘇放入魚肚內。

(2)再將調好的老乾媽倒在魚身上;大火燒開一鍋水;放入裝魚盤子，蓋上鍋蓋大火煮八分鐘後熄火。

(3)略燜片刻後開啟鍋蓋;放入蔥與香菜段。

(4)再灑上少許胡椒粉，淋上適量芝麻油，再蓋上鍋蓋燜片刻才開啟取出食用。

曬乾的小海魚乾怎麼做好吃3

一、辣椒炒小魚乾

食材準備：辣椒，魚乾，鹽，味精，白糖，食用油。

製作步驟：

1.魚乾把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用。

2.鍋中倒入食用油，待油位上升之後，將辣椒先放入油鍋中進行爆炒，爆炒出香味之後將魚乾放入辣椒中一起炒，加入料酒，鹽，白糖調味。

3.少加入一些水開始煮一下，當魚乾變軟的時候就出鍋，出鍋前加味精調味就可以了。

二、清蒸小魚乾

食材準備：魚乾，蔥薑蒜，料酒，鹽，白糖，麻油。

製作步驟：

1.將新鮮的小魚乾用水沖洗，然後瀝乾水分。

2.將料酒，鹽，味精，白糖淋在魚乾當中，然後加入蔥薑蒜醃製一下。

3.將醃製好的魚乾放入盤中，然後放入鍋中，開大火蒸。

4.大約半個小時左右，魚乾正好之後撒上一些麻油就可以吃了。

三、油炸小魚乾

食材準備：魚乾，油，鹽，味精，白糖，五香粉，椒鹽粉，孜然粉。

製作步驟；

1.魚乾用清水沖洗一下，然後控幹水分，儘量控乾的時間要長一些。

2.鍋中放入適量的食用油，當油溫上升之後將魚乾倒入鍋中炸酥脆。

3.炸好的魚乾上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉，攪拌均勻就可以吃了。