適合糖尿病人吃的蔬菜有什麼，蔬菜是飲食種必不可少的食物,蔬菜含有豐富的礦物質、維生素和膳食纖維等,非常適合糖尿病患者食用，下面來看看適合糖尿病人吃的蔬菜有什麼。
適合糖尿病人吃的蔬菜有什麼1
1、綠葉蔬菜
英國有研究表明，飲食中富含綠葉蔬菜可以減少患糖尿病的風險。研究人員分析了六項水果和蔬菜攝入問題的研究發現，只有飲食中包含菠菜和捲心菜的食物對糖尿病有重要的`積極作用。
《英國醫學雜誌》刊登的一篇報告指出，每天一份半的綠葉蔬菜會將2型糖尿病的風險降低14%。但是專家還是建議人們每天吃夠五份水果和蔬菜。
2、瓜果類蔬菜
如黃瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、西葫蘆等，瓜果類含有充足的水分，常吃能夠改善糖尿病人煩渴多飲的症狀，還有清熱去火、降壓利尿的功效。尤其是黃瓜，在糖友們血糖控制不好的時候，還可以充當水果來吃。
3、深色蔬菜
深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜，它們富含胡蘿蔔素尤其β-胡蘿蔔素，是中國居民維生素A的主要來源。
常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓等。
常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍等。
深色蔬菜所含的營養素往往更加豐富，比如花青素、胡蘿蔔素、葉黃素、番茄紅素等抗氧化物質，鉀、鐵、鋅等礦物質，能夠保護心血管系統，預防多種併發症。
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一、洋蔥
洋蔥味淡性平,具備降低血糖功效,而且發覺圓蔥是帶有前列環素A的唯一蔬菜水果,多食有益於軟化血管,避免動脈硬化,對糖尿病病發症的防止有益。圓蔥還能軟化血管、減少血液粘稠度、改進主動脈粥樣硬化,常常服用可預防肝癌心腦血管病發症的產生。
二、蒜頭
蒜頭辛辣食物、溫性、能解滯氣、暖腸胃。蒜頭中含蒜氨酸和蒜酶,二者觸碰後造成蒜素,具除菌法律效力;蒜頭中常含黃酮,具備降低血糖成份,提升甘精胰島素的作用,更關鍵的是它對正常血糖值無影響;除此之外蒜頭還具備推動基礎代謝,消除疲勞,刺激性消化系統代謝胃蛋白酶,推動上皮細胞增生,加快外傷痊癒等作用。
三、紅生菜
糖尿病患者可以吃生菜，但是平常吃生菜要注意烹飪方式。
生菜是常見的綠葉蔬菜，它富含豐富的膳食纖維、維生素和各種礦物質以及水分，而且生菜的熱量非常低，適當吃生菜不僅可以爲機體補充營養、預防便祕，而且能延緩餐後血糖吸收，所以是糖尿病患者的理想食物。
不過糖尿病患者吃生菜要注意烹飪方式，最好選擇生吃、涼拌等措施，儘量避免爆炒，這樣不僅能減少維生素的破壞又能避免無形之中攝入過多植物油。
四、絲瓜
絲瓜中含維他命C,可改進糖酵解,降低血糖。絲瓜含有的葡萄糖、米糖、麥芽糖醇,不參加一般的糖酵解,對糖尿病有不錯功效。
五、窩筍
萵筍帶有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命C、A、B等,有散淤破結、消腫祛毒、降血壓袪風等作用。
六、磨菇
菌類含鈣量、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等營養元素及多種多樣碳水化合物、維他命,有安神助眠、降血壓、降血糖、健脾開胃助消化、止咳化痰行氣、防癌的作用,型體削瘦的糖尿病人宜多服用。
七、苦瓜
苦瓜的熱量非常低，100克苦瓜含有19千卡的熱量，糖尿病人可以吃。苦瓜還有其他的好處，比如降低胰島素抵抗，減輕胰島器官的負擔，所以糖尿病人，長期食用苦瓜是有好處的'。
八、黃瓜
糖尿病的患者是可以食用黃瓜這一類蔬菜的，因爲黃瓜屬於綠色的青菜，升糖指數比較低，對於血糖的影響也比較小，糖尿病的患者如果在血糖控制比較平穩的情況下，可以食用黃瓜，而且食用黃瓜後也不會引起血糖的明顯升高，有利於血糖平穩度的控制。
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糖尿病人能吃的水果
柚子
屬於血糖生成指數低的水果。柚子味甘酸，性寒，傳統中醫學認爲柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。現代藥理研究也發現，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、類胰島素等成分，
以及鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。有降低膽固醇、減肥、美容等作用，還可以降低血液黏滯度，減少血栓形成。 預防糖尿病併發症發生。
由於柚子含有豐富的鉀元素，所以是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果，而且新鮮柚肉中含有類似胰島素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。
柚子含有的維生素P能強化面板毛細孔功能，加快受傷的面板組織的恢復，而且柚子所含的熱量極低，它有減肥、美膚的功能，柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，並有助於鈣和鐵的吸收，能增強人體體質。
鴨梨
鴨梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效。富含水分，在夏季非常解渴。生糖指數屬於低的一類水果。適合糖尿病人。
獼猴桃
獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。現代醫學研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿蔔素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的`五至六倍。抗氧化、增強抵抗力。
糖尿病患者飲食原則
1、養成良好的飲食習慣：如定時、定量就餐。比如冬季天氣寒冷，老年人外出活動減少，飲食就要適當地調整，減少能量攝入;春季氣溫回升，戶外活動增多，飲食就可能會適當地增加。這樣才能維持能量的平衡。
2、講究營養素的分配，合理選擇食物：這裏要分清兩個概念，即血糖指數和血糖負荷。人們的飲食習慣是長期養成的，要改變這種習慣並非一朝一夕就能完成。有些食物雖然病人很喜歡吃，但由於血糖指數或血糖負荷很高，不利於血糖的控制，因此要加以限制。
3、日常飲食要限鹽、限油：糖尿病患者很多合併高血壓，而鹽攝入過多是導致高血壓的重要危險因素，因此鹽的攝入不能超標。脂肪的攝入不宜過高，一般按總能量的20%～30%供給，不宜超過30%.動物性食品含飽和脂肪酸多，因此要適量。
4、均衡膳食，缺一不可：爲了保持健康，人體需要攝入各種營養素，每種各有其營養優勢，食物沒有好壞之分。因此，要做到不挑食、不偏食、食物多樣化，主食、蔬菜、肉類、蛋類、奶類、水果一樣也不能少。
5、控制總能量：肥胖是導致糖尿病發病的主要誘因之一，因此糖友控制體重尤爲關鍵。要減輕體重，就要控制每日攝入的總能量。確診糖尿病後半年，應減少體重5%～10%.只有體重達標以後，血糖、血脂才能得到改善。
