黃油和酥油這兩個詞語在形式上只有一字之差，但兩個人的作用和功能卻千差萬別，如果你還不明白，酥油和黃油的區別在哪?可以根據下面方法瞭解二者的差別之處，以後再需要購買時就不會在這種事情上出現錯誤。
酥油和黃油有什麼區別
1、提煉方式。
酥油和黃油在提煉方式上有明顯區別，酥油是人們從牛奶或者羊奶中提煉出來的天然脂肪，它能滋潤腸道，也能和脾溫中，而黃油則是用牛奶加工出來的食材，它是把新鮮牛奶用力攪拌以後是油水分離得到的產物，在日常生活中，多被人們當調味品來使用。
2、用途。
酥油和黃油在用途上也有很大不同，酥油在生活中比較少見，它主要存在於西藏那些高寒地區，是製作西藏酥油茶的重要原料，而黃油在生活中比較常見，而且人們經常會用到它，特別是在製作蛋糕，披薩以及其他甜品，是黃油都是必不可少的調味料。
3、色澤區別。
酥油一般呈鮮黃色，色澤較濃，看着很有食慾，類似蜂蜜結晶的顏色，而黃油一般呈淡黃色或乳黃色，看上去比較純淨，但無食慾。
4、營養區別。
酥油營養豐富，含有很高的脂肪與礦物質，含有蛋白質、碳水化合物、核黃素、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等多重營養元素，而黃油同樣也含有較高的營養成分，但鈣、鉀、鈉、磷元素均低於酥油，且無碳水化合物和維生素E，營養差別較大。
除此之外，酥油還是高原地區生活的人們必備美食之一，可以起到促進便祕、疏散風寒、提高大腦功能等用，是屬於很值得入手嘗試的食物之一。
