豆腐怎麼做好吃，很多人都喜歡吃豆腐，豆腐做的做法是很多種的，很多人在外面吃過一次之後就念念不忘，其實都豆腐的做法也沒有想象中的那麼難，下面小編告訴大家豆腐怎麼做好吃，一起來看看吧。
豆腐怎麼做好吃1
步驟一：
將買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好，
步驟二：
然後起鍋燒油，油燒熱後將豆腐放入鍋中，在放的時候一定要讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可，在油炸豆腐的時候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不會很好吃，所以炸豆腐的.時候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面迅速變脆，而且還能密封豆腐內部的水分，保持內部光滑。
步驟三：
將提前泡發的木耳，蔥，蒜，姜以及青椒切碎，起鍋燒油，先將蔥薑蒜放進去翻炒爆香，然後將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之後將豆腐下入鍋中，再翻炒五到六分鐘就好了。
豆腐怎麼做好吃2
原料：北豆腐、黃豆醬、生抽、蔥、姜、水澱粉、花椒、八角。
做法步驟：
第1步、準備北豆腐一塊。
第2步、切小塊備用。
第3步、蔥姜切好備用。
第4步、鍋里加油，六成油溫時候，加豆腐，煎兩邊略有金黃色就可以。（不用煎的太長時間）。
第5步、將蔥姜，花椒，八角，（想吃辣的此時加辣椒面）放入，加少許生抽。
第6步、大約加一勺多點黃豆醬（根據豆腐大小，然後就不加鹽了）。
第7步、加適量清水，鍋蓋上蓋，燉一會。
第8步、淋少許水澱粉，大火收汁，裝盤撒蔥花。
