【羅勒芝士榴蓮撻】
【主料】
低筋麪粉260克、黃油120克、雞蛋30克、榴蓮100克
【輔料】
羅勒100克、奶酪15克、淡奶油50克、聖女果30克、核桃50克、橄欖油75克、蒜15克、鹽3克、黑胡椒5克、奶粉50克、糖粉50克
【做法】
1.榴蓮肉用攪拌機攪打成泥備用，雞蛋打散，黃油切小粒置室溫軟化
2.將糖粉倒入蛋液中，然後輕輕攪拌勻，再把軟化的黃油倒入麪粉中，然後用手抓成細小顆粒
3.將榴蓮肉倒入麪糰中，再倒入混合好的蛋液，然後用攪拌刀攪拌成團，讓麪粉與榴蓮肉、蛋液混合一起
4.攪拌好的麪糰，用手揉成一團至光滑即可，然後用保鮮膜包住，入冰箱冷藏半小時，再拿出來平均分成20份等劑量的小糰子
5.將小麪糰擺入蛋撻模中，然後內裏向外鋪滿撻模，烤箱180度預熱10分鐘，入爐烤30分鐘即可
6.聖女果用清水洗乾淨後，用布抹乾表面水份，烤箱180度預熱10分鐘後，入烤箱烤至8分鐘(表皮皺即可)
7.將奶油奶酪與淡奶油入攪拌機攪打成醬，備用(此爲醬1)
8.將除去淡奶油與奶油奶酪之外的所有輔料倒入攪拌機中，攪打成醬，備用(此爲醬2)
9.將醬2先抹在榴蓮撻的底層，然後淋上醬1,再把聖女果對半切開鋪在上面，擺入一張薄荷葉裝飾即可食用
榴蓮，不過它的味道太難聞了，但人非常喜歡吃，今天用它給愛人做點飯後甜點，讓遠離榴蓮的那些人也會蠢蠢欲動。榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很噁心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。榴蓮雖然臭但是它的營養價值還是比較高的哦，可以有促進消化的作用，而且含有的營養素也有很多的，大家可以試試。
