1歲內寶寶營養食譜有哪些，寶寶的成長健康是每個家長都非常關心的問題，當寶寶1歲多。母乳已經無法滿足自身的養分要求了，這時候營養一定要跟上，以下分享1歲內寶寶營養食譜有哪些。
1歲內寶寶營養食譜有哪些1
豆腐魚頭湯
材料：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和薑末1小匙，大豆油適量，鹽少許。
做法：
1、鰱魚頭洗淨，去鰓，切成4塊；豆腐沖洗後，切成小塊。
2、起油鍋下入蔥薑末爆香後，入魚頭，加料酒煸炒後，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開後，小火燜煮15分鐘，加鹽調味即可。
輕鬆做：給寶寶吃的時候一定要注意將魚刺剔除乾淨，以免卡喉嚨。
溫馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭，可以營養互補；豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者可以取長補短；另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，可發揮營養素的聯動作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。吃點魚頭豆腐湯，能讓寶寶健腦養心，補充體力，提高靈活性、適應力。
食物的營養大致可分爲四大類，除了注意食物營養，也要注意分量適當。
1、奶類：含有鈣質、維生素D、蛋白質。其他含有鈣質的食物如奶酪、芝麻、杏仁等能保持骨骼及牙齒健康。
2、蔬果：含維生素A及C、纖維素，如西洋菜。白菜。菠菜、番茄、紅蘿蔔、蘋果、香蕉。梨等，能增加身體抵抗力及防止便祕。
3、五穀類：含有碳水化臺物，維生素B1，如飯。麪包、餅乾、麥皮、通心粉，能供應熱量、活動多的人，需求較大。
4、肉類、蛋類、豆類：含有蛋白質、鐵質，如雞肉。牛肉。魚、蝦、蛋、肝及豆腐、黃豆及紅豆等能提供生長、細胞修補、維持體內新陳代謝所需的蛋白質，而肉類、蛋類、肝類又含有鐵質、其他礦物質及維生素A、D等。
嬰兒出生後四個月，基本上餵哺母乳或奶粉已經足夠，但四個月後的嬰兒，則應根據月齡的需要而給予適當的輔助食物，以補營養成分的不足，滿足嬰兒生長髮育的需要。
1歲內寶寶營養食譜有哪些2
一、蘋果南瓜紅棗泥
食物原料：
蘋果南瓜紅棗泥1／2瓶、南瓜營養米粉25克水
製作方法：
1、準備好蘋果南瓜紅棗泥和南瓜營養米粉；
2、將南瓜營養米粉用約120毫升的溫開水調成糊；
3、倒入蘋果南瓜紅棗泥，攪拌均勻。
營養經：
南瓜、蘋果、紅棗都是我們生活中常見的食品，這三種食物中的營養成份都很高。南瓜是我們生活中經常食用的高鈣、高鋅、高鐵、低鈉的食品之一，內含有糖類、維生素、蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分；蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素；
而紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。同時，鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一，食用這些食物，寶寶補血效果明顯，以此大大增加了寶寶的免疫力。
二、什錦蛋絲
食物原料：
雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
製作方法：
1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻（不可打起泡）；
2、再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）；
3、冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
營養經：
雞蛋富含維生素a、d、b及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素；加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。
1歲內寶寶營養食譜有哪些3
一、一歲寶寶營養早餐有什麼
綠豆薏仁粥
材料：已泡好的大米50克，綠豆20克，薏仁20克。
做法：薏仁及綠豆洗淨後用清水浸泡隔夜。鍋內放入清水，將綠豆和薏仁以及已泡好的大米放入鍋內，用大火煮至綠豆開花。再用小火煮至黏稠即可餵食。
鴨粥
材料：青頭雄鴨一隻(約重2000克)，粳米適量，蔥白3根。
做法：將青頭雄鴨宰殺，除去毛及內臟，洗淨，去骨，切成細絲(或薄片)。鍋上火，放入鴨肉，燒沸，加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯，用鴨湯煮粥。
肉糜粥
將豬瘦肉洗淨，用*剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用。
魚粥
洗淨去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等)，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。
蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。
豬肝泥粥
洗淨的豬肝用*橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最後均應加入萊泥和豆製品煮熟再吃。
二、一歲寶寶對於維生素的需求
1、維生素a和胡蘿蔔素
維生素a主要存在於動物和魚類的`肝臟、脂肪、乳汁及蛋黃內。有*蔬菜和水果，如胡蘿蔔、菠菜、杏、柿子等含胡蘿蔔素較多，胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素a。維生素a是一種相對穩定的化合物，耐熱、耐*、耐鹼，不溶於水，在油脂內穩定，故受一般烹飪過程的影響小。
維生素a能促進兒童的生長髮育，保護上皮組織，防止眼結膜、口腔、鼻咽及呼吸道的乾燥損害，有間接增加抵抗呼吸道感染的能力。還可維持正常視力，防止夜盲症的發生。但過多服用維生素a製劑可造成體內積蓄，導致中毒。
2、維生素d
維生素d主要存在於動物肝臟、蛋黃等食物中。植物中的麥角固醇及人體面板、脂肪組織中的7-脫*膽固醇透過暴露於陽光下的紫外線作用，可形成維生素d。
維生素d的主要生理功能爲調節鈣、*代謝，幫助鈣的吸收，促進鈣沉着於新骨形成部位。兒童如果缺乏維生素d，容易發生佝僂症及手足抽搐症。
學齡前兒童維生素d的需要可由食物提供，透過戶外陽光照*，也可產生維生素d。爲了預防維生素d缺乏，應讓孩子多曬太陽。
3、維生素b1
維生素b1能促進兒童生長髮育，調節碳水化合物代謝。缺乏維生素b1時，兒童生長髮育遲緩，出現神經炎、腳氣病（面板感覺過敏或遲鈍、肌肉運動功能減退、心慌氣短、全身水腫或急*心力衰竭）等。
學齡前兒童需要每天從食物中補充維生素b1。穀物的胚和糠麩、酵母、硬果、豆類、瘦肉等，都是維生素b1的良好來源，尤其是糧食的表皮含維生素b1豐富。
三、一歲寶寶的飲食要注意什麼
1歲左右的寶寶正處於智力發育時期，通常家長們會給寶寶添加魚油，其實寶寶1歲以後可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經常吃些深海魚(如馬哈魚、三文魚、鮭魚等)，自然就不會缺少益智因子。特別是有些家長錯把魚肝油”當成魚油”添加，是不對的，一旦攝入過多還將危害到身體健康。
寶寶1歲後，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗淨去皮，如果給寶寶餵食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發生嗆噎和窒息。爲了避免寶寶吃水果後出現面板瘙癢等過敏現象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。此外，水果含糖比較多會影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在餵奶或吃飯後。
雖說動物肝臟既營養又含豐富的維生素a，但也非越多越好。動物肝臟中所含的維生素a雖然是寶寶生長髮育不可缺少且又容易缺乏的營養素，但過量攝入動物肝臟也會影響寶寶的健康。
1歲以後雞蛋仍不能代替主食，有些父母爲了自己的寶寶身體長得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學。過多攝入雞蛋，會增加寶寶胃腸道的負擔，重者還會引起寶寶消化不良*腹瀉。
四、1歲寶寶對於脂肪的需求
脂肪是一種富含熱量的營養素。它主要供給機體熱能，幫助脂溶*維生素吸收，構*體各臟器、組織的細胞膜。儲存在體內的脂肪還能防止體熱散失及保護內臟不受損害。
體內脂肪由食物內脂肪供給或由攝入的碳水化合物和蛋白質轉化而來。
學齡前兒童正處在生長髮育期，需要的熱能相對高於*。膳食中供給足量的脂肪，可縮小食物的體積，減輕胃腸負擔。如果以蛋白質和碳水化合物代替脂肪，都將過分增加胃腸負擔，甚至導致消化功能紊亂。膳食中脂肪缺乏，兒童往往體重不增、食慾差、易感染、面板乾燥，甚至出現脂溶*維生素缺乏病；但熱能攝入過多，特別是飽和和脂肪*攝入過多，體內脂肪儲存就要增加，就會造成肥胖。日後患動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等疾病的兇險*就會增加。
脂肪來源有動物脂肪和植物油。植物油必需脂肪*含量高，熔點低，常溫下不凝固，容易消化吸收。動物油以飽和脂肪*爲主，含膽固醇較高。
