孩子健腦必備的11種營養素，在很多家庭中，孩子被放在第一位，家長們和孩子都不能忽視大腦的發育，想要給孩子健腦就要保證這些營養素含量充足。以下是孩子健腦必備的11種營養素。
孩子健腦必備的11種營養素1
1、脂肪
孩子腦部除去水分，其餘50—60%的是脂肪其中40—50%的脂肪是結構脂肪。孩子的大腦是需從事高強度複雜功能活動的腦力勞動，所以，必須向大腦提供能承擔這種任務的材料。尤其是不飽和脂肪酸、卵磷脂。這些對孩子的智力發展有重要意義。
不飽和脂肪酸常存在於核桃、花生、瓜子、松子、芝麻油、玉米油中。而大豆、蛋黃、魚類、動物髓腦、內臟中富含卵磷脂。其中服用大豆磷脂不僅可促使孩子精力充沛而且吸收後可直接爲大腦所用。
2、鈣
鈣可抑制孩子腦神經的異常興奮，使腦細胞正常行使自己的職能。
日常可督促孩子多喝牛奶。牛奶中含有豐富的鈣元素，可被人體直接吸收。
3、鋅
大腦中鋅含量約佔全身鋅總量的7.8%。如缺乏鋅，大腦中酶的活性就會降低，影響腦神經激素。久而久之，孩子的理解力、記憶力將逐步下降。
含鋅量多的.食物有：魚肉、瘦肉、豬肝及堅果類杏仁。
4、銅
孩子的腦部與肝部含鋅量居多，微量銅對兒童腦部中樞神經系統功能大有裨益，但過量反而不好。
含銅的食物有：蟹肉、蘑菇、蠶豆、豌豆、綠豆、菠菜、茄子
5、葡萄糖
大腦消耗的葡萄糖量達全身能量消耗總數的20%。日常飲食中的米麪、五穀類及水果如葡萄、西瓜等中富含葡萄糖。孩子飲食中可適當加入動物肝臟：雞肝、豬血等。
6、蛋白質
大腦細胞中35%是由蛋白質構成。而腦神經激素是一種多肽結構的蛋白質分子，對孩子腦神經的興奮與抑制起着重要的調節作用。同時可加強孩子的理解力及注意力。花生、大豆、肉類、魚含有大量蛋白質。
7、維生素A
維生素A是維持和促進大腦及全身生長髮育所必要的。如缺乏維生素A易導致孩子生長停滯。
以下四類食物中富含維生素A
水果類：蘋果、鳳梨、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝
蔬菜類：薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜、大白菜、馬齒菜、
植物類：大米、綠豆
動物類：雞肉、雞蛋、豬肉、蟹肉、田螺
8、維生素B1、B12
維生素B1可促進糖氧化，維持神經功能。維生素B12則參與體內血紅蛋白的形成。
栗子、獼猴桃含有維生素B1。
牛奶、乳酪、乳製品中則富含維生素B12。
9、維生素C
維生素C可促進腦細胞結構的堅固、消除腦細胞結構的鬆弛與緊縮。維生素C攝取量減少，孩子智商則會下降。
山楂、草莓、檸檬這些富含維生素C的水果兒童可多吃。
10、維生素E
維生素E能防止孩子大腦和身體陷入酸性狀態。缺乏可引起神經損傷，而維生素E對受損神經有阻止和逆轉作用。
維生素E多存在綠葉蔬菜及堅果類食物中。
11、維生素H
從營養學角度分析維生素H可預防小兒癡呆。
孩子可食用牛奶、蛋黃、糙米、動物腎臟這些含有維生素H的食物。
孩子健腦必備的11種營養素2
適合孩子食用的健腦食物
1、鮭魚
鮭魚肉含有高蛋白質及對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助於提高腦細胞的活性和增強記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。
2、蛋類
衆所周知，蛋類含有豐富的蛋白質，是天然食物中最優良的蛋白質之一。其實它還含有有助於提升記憶力的膽鹼。多吃蛋類，會讓孩子更聰明。
3、花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發育和身體健康有很大幫助。研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麪包、蔬菜、水果等搭配。
4、全麥製品和糙米
全麥製品和糙米含有豐富維生素B，纖維素等，對於保持認知能力至關重要，所以在爲孩子選擇麪包的時候最好選擇全麥麪包。
5、燕麥
燕麥對於孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，爲孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。
6、草莓
紅莓，黑莓，越橘等富含豐富的維生素C。研究發現，越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。
