空氣炸鍋脆皮五花肉竅門,這可算是個懶人菜,把肉醃好隔夜,到了飯點把肉拿出來扔到空氣炸鍋裏烤就可以了,成品焦香古銅色,醋香開胃,好吸引哦。下面是空氣炸鍋脆皮五花肉竅門。
空氣炸鍋脆皮五花肉竅門1
原料:五花肉、八角、花椒、老抽、生抽、紅糖粉、黑椒粉、紅醋。
做法步驟:
第1步、肉切塊象麻將大小,八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙,用手搓均勻;
第2步、把肉放在密實盒裏入冰箱,隔一夜;
第3步、用一大碗倒入紅醋,浙醋、亨氏紅醋或陳醋都可以,再加紅糖粉1/2大匙,攪勻,把肉倒入碗裏用手翻動均勻;
第4步、空氣炸鍋裏噴一層菜油;
第5步、倒入醃過的豬肉,儘量鋪平;
第6步、設定370°F,烤10~12分鐘;
第7步、用鏟子把肉翻轉面,試肉熟的情況調整時間,設定370°F,時間約5-10分鐘,總之是要把肉烤到透了。
空氣炸鍋脆皮五花肉竅門2
食材
五花肉 250g
土豆 50克
姜 5克
蔥 15克
料酒 20克
鹽 25克
生抽 15克
五香粉 8克
黑胡椒 9克
孜然 6克
白醋 14克
方法/步驟
準備:一塊兒五花肉 洗乾淨,冷水下鍋,加入蔥 姜 一點料酒一起,焯水,水開後約10分鐘取出。取出後切小方塊兒,忘拍照了,就不要把皮切斷。
調味料:一點點鹽,一點點黑胡椒,1勺五香粉,1勺孜然,小辦普通勺生抽和料酒。這個料可以按自己的喜好加,有人只要五香粉和鹽,攪和好了抹在刀切的縫的.肉裏,放盤子裏皮向上,皮接觸冷氣,放冰箱裏醃20~30分鐘
土豆切厚片兒,我怕糊,想了好辦法墊在空氣炸鍋上的,還能順便擁有炸土豆,用別的估計也行。
肉醃好了,在皮上面戳小孔,很多很多小孔,用牙籤啊叉子啊都行。然後皮面兒灑上白醋,鋪一層鹽。
這樣放在空氣炸鍋裏,210度 30~35分鐘。中間15分鐘左右需要換一下土豆,不然土豆糊了。
換剛好也不浪費滴下來油。
空氣炸鍋脆皮五花肉竅門3
原料:五花肉、蜜汁烤肉醬、五香粉、辣椒粉、料酒、鹽、生抽。
做法步驟:
第1步、五花肉洗乾淨,切5毫米左右的片。要買那種精品五花,一層肥一層瘦的。
第2步、加入1湯匙料酒。
第3步、1湯匙蜜汁烤肉醬。
第4步、1小勺五香粉。
第5步、1小勺辣椒粉。
第6步、1小勺鹽。
第7步、1湯匙生抽。
第8步、將所有調料拌勻,醃漬半小時。
第9步、炸籃鋪一層油紙,將肉片碼好,儘量不重疊。180度先烤5分鐘。
第10步、全部翻一個面,再烤5分鐘。
第11步、出來的油太多了,換了一張油紙,再次翻面,烤5分鐘。
第12步、一共烤了15分鐘,這是最後烤好的樣子。