茄子保鮮方法，茄子的營養價值是很高的，而且提到茄子，它在日常生活中可是很常見的，各種吃法，尤其是在一些飯店裏往往都有好吃的“紅燒茄子飯”賣，甚至在燒烤店都有些人難來烤着吃，下面分享茄子保鮮方法。
茄子保鮮方法1
1、長茄子的儲存方法：用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好，放入乾燥的紙箱中，置於陰涼通風處儲存即可。
2、圓茄子的儲存方法：圓茄子易從把兒處腐爛，儲存時，應用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置於陰涼通風處儲存。
3、速凍茄子，把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸熟，出鍋預冷後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了。
4、用保鮮袋儲存。保鮮膜或者保鮮袋把長茄子包裹好，放入乾燥的紙箱中，放到涼快通風的地方就可以了。
5、用油煎。用油煎過茄子後用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍起來，等冬天拿出來吃味道特別好!
6、冷藏存放時：將每個茄子擦去表面上的所有水,用包裝紙包裹起來。將其放在儲物袋中,然後轉到冰箱的蔬菜室。估計的存儲時間約爲10天。
7、冷凍儲存時：切成易於烹飪的小塊,或切成片。將其放入冰箱的儲物袋中,然後放入冰箱。 大約可儲存1個月。使用時,將其冷凍煮熟。
茄子保鮮方法2
方法一：簡易保鮮法，茄子和其他蔬菜有一定的區別，茄子表皮有一層蠟質保護層，它可以減緩水分流失，並且能防止微生物入侵，所以茄子在沒有損傷刮傷的情況下，我們可以直接用保鮮袋裝起來密封，防止空氣進入，再安置陰涼通風處一般能存放5天保持新鮮不蔫。
方法二：冰箱保鮮法，如果茄子有刮傷掉皮的情況下，就不能正常的存放了，正常情況下不過一晚上就蔫了，首先用紙巾把茄子擦乾淨，表面上不要留有水，然後用保鮮膜裝好密封，放入冰箱的保鮮層，這樣可以多存放幾天不壞。
方法三：如果實在是想經常吃茄子，又不想出去買，那麼我們可以一次性買幾十個，然後將茄子醃製，這樣醃製的茄子放的時間，能放上好幾個月，並且醃製幾天後就可以食用，每天想吃就吃，越久味道就越濃郁。好了，看完了覺得實用記得分享哦，大家平時買茄子多了，是怎麼存過3天不蔫的呢？
茄子保鮮方法3
茄子要想儲存的時間長一些，可以放進保鮮袋中或者報紙包好，放於陰涼通風處儲存。
買茄子的時候，要選擇表面清潔、蠟質光亮完整、未被雨水淋過的茄子進行儲存，裝進保鮮袋之後，放在乾燥、涼爽、通風的環境下儲存，有着較長的儲存時間。
需要注意的是，茄子不能放在冰箱中冷凍儲存，如果冷凍儲存的話，不僅會大大縮短茄子的儲存時間，而且還會有着一定的`膨脹。
如果茄子已經膨脹，說明茄子已經變質，不建議購買和食用。
當然，把茄子放進冰箱中冷藏儲存時，建議用保鮮膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失。
茄子是生活中常見的一種食物，有着多種烹飪方式，在儲存時除了注意上面說的幾點，還需要注意這一點：不要用水清洗後再存放。
一般來說，茄子表皮外有一層很薄的蠟質層，這個臘質層可以阻斷空氣的細菌侵蝕茄子肉質，具有保護茄子的特殊作用。
茄子保鮮方法4
存放茄子的方法
茄子水分容易流失，因此放入冰箱冷藏前需要先用保鮮膜將茄子裹好，以免影響了茄子的色澤和口感。
在很多人眼裏，茄子是一種耐儲藏的蔬菜，可直接放冰箱或室溫下，然而，事實並非如此。
茄子放置時間長了容易變蔫，色澤也不好看，還會影響其口感，因此在儲存時需要注意保持水分。具體做法是，在放入冷藏室前先用保鮮膜把茄子包裹好，這樣能防止水分流失。
茄子有七大營養價值
1、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皁，只要用手輕搓後，用清水衝淨，放在陰涼通風處陰乾。
2、清熱解毒
用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認爲，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載。
茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹。
將帶蒂的茄子焙乾，研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服，更爲妥當，因爲腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。
3、治療凍瘡
取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。
4、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
5、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
6、防治胃癌
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
7、消腫止痛
具有清熱止血，消腫止痛的功效。
