芋頭不僅香氣十足，而且口感細膩，作爲食材的芋頭還能製作出許多的美味佳餚。那麼小編今天爲大家帶來了芋頭的多種做法，讓我們一起來看看吧。
芋頭的`多種做法1
材料：
芋頭400克、大米150克、糯米100克、大料4個、植物油、鹽、醬油、細砂糖、剁辣椒、蔥
做法：
1、大米、糯米和大料放入無水無油的熱鍋中
2、小火不停地翻炒，直至米變成黃色，關火放涼
3、去掉大料，將炒好的米放入料理杯中，打成米粉，不用太細
4、芋頭去皮洗乾淨，切成滾刀塊
5、放入植物油、鹽、醬油和少許糖（提味）
6、拌勻後醃製30分鐘以上
7、放入適量的米粉
8、讓每一塊芋頭都均勻地裹上米粉
9、再放上剁椒，上鍋蒸25分鐘左右，出鍋後撒上蔥花即可
芋頭的多種做法2
一、清蒸芋頭
1、準備材料：小芋頭若干、鹽。
2、把小芋頭去皮洗乾淨，然後在芋頭的切面上抹一層鹽。
3、將芋頭裝在盤子上，然後上鍋清蒸二十分鐘即可食用。
二、番薯芋頭蒸雞翅
1、準備材料：番薯、芋頭、雞翅、生抽、五香粉、薑片、白糖。
2、將芋頭、番薯去皮並洗乾淨後，切成正方形丁粒。
3、然後將雞翅斬成兩段，用生抽、白糖、五香粉、薑絲醃15分鐘 。
4、把芋頭、番薯丁鋪滿碟子，然後把雞翅撈起擺在番薯芋頭丁的上面。
5、把醃雞翅的醃料全部淋在雞翅和番薯芋頭的上面。
6、水燒開後開始蒸，中大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘即可。
芋頭的多種做法3
粉蒸芋頭
食材：芋頭、蒸肉粉、油、蔥花。
做法：
1、將芋頭洗淨，然後把芋頭切成滾刀快放入大婉中；
2、倒入粉蒸肉，加少許清水和油拌勻醃製2小時；
3、上蒸屜，然後大火30分鐘；
4、出鍋前撒上蔥花即可。
溫馨提示：芋頭不容易進油鹽，蒸肉粉拌勻後醃製2小時在蒸。當雙手因刮芋頭皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。
芋頭的多種做法4
芋頭燜五花肉
材料
五花肉500克，芋頭半個。
薑片4個，蔥段3個，鹽。
桂皮，香葉，草果。
甘草，大料，花椒。
紅燒醬油，白糖。
做法
1、首先我們就要將準備好的五花肉清洗乾淨，接着再將其切成合適大小的條狀，放入盤中備用，即可。
2、切麻將大的塊。
3、鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然後冷水下入五花肉。
4、然後我們就要加入適量的薑片、蔥段、十個花椒，以及一粒大料，再將火轉爲大火煮開，撈出浮沫即可。
5、撈出肉瀝乾水分。
6、再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘後撈出花椒仍掉，水備用。
7、芋頭洗淨去皮切滾刀塊備用。
8、然後在起一鍋，直接加入焯好的五花肉大火煸炒，要將五花肉中的油分炒出，一直炒到兩面焦黃。
9、然後加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料。
10、然後倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時。
11、之後再加鹽大火收湯即可。
