元宵與湯圓有區別嗎？在生活中，有些特定的節日是需要吃湯圓或者元宵的，但是有很多人對這兩種食物都分不太瞭解，也不清楚有什麼不同，下面小編分享元宵與湯圓有區別嗎？
元宵與湯圓有區別嗎1
很多人都認爲元宵和湯圓是一種東西，只是叫法不同，其實元宵和湯圓是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。
北京做的元宵：是以餡爲基礎製作的。機器做元宵的操作過程如下。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。
然後把餡塊放入像大篩子似的機器裏，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨着餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是於的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯圓：（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麪一樣），放置幾小時讓它“醒”透。
然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裏備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用擀麪杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。
用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的`水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯圓纔出現在商店裏。
南方的湯圓有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裏的原塊的“板油”。
撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
湯圓越軟滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（像磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯圓很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。
元宵與湯圓有區別嗎2
湯圓和元宵有什麼區別
製作方法不同，外觀不同，煮制時間不同。
元宵和湯圓在製作方法上區別很大。“包”湯圓，“滾”元宵的說法形象地道出了二者做法上的區別。元宵和湯圓的外皮都是糯米粉製作的。但元宵是先將餡料做好，切成方塊沾上水，放入裝有糯米粉的容器裏面，晃動容器讓餡料不停滾動，最後變成球狀。
湯圓的做法則和包餃子類似，將糯米粉加水和成團，靜置1小時左右，然後把餡料拌勻放在容器中，並不需要切成塊狀。包的時候揪一小團面捏成小圓片，挑一團餡放在面片上，雙手轉邊收口後搓圓即可。
元宵是用糯米粉一層一層滾出來的，表面乾燥粗糙，有糯米浮粉，形狀也不是很規則，個頭較大，下鍋煮的時候湯會變渾濁。
包湯圓的糯米粉加水和過了，水分充足，表面光滑溼黏，搓出來是規則的圓形，下鍋煮熟後湯水也比較清澈。
元宵比較耐煮，煮熟大約需要10分鐘，煮熟後口感粗糙，有嚼勁，煮完後鍋裏的湯也較濃稠。
煮湯圓花費的時間較短，沸水煮3分鐘就能浮出水面出鍋。湯圓煮熟後表皮仍然光滑發亮，口感細膩，糯米味也較淡。
元宵和湯圓有什麼不同
地域不同
造成很多人認爲元宵與湯圓是一回事最大的原因就是元宵與湯圓的流行區域不同，這像極一個笑話：問北極熊爲什麼不吃企鵝？最後的答案是北極熊在北極，而企鵝則在南極，兩種動物根本見不到面。湯圓與元宵首要的區別就是流行地域不同，湯圓最早主要在南方地區流行，是一種南方的經典小吃；而元宵則主要流行於北方地區，是一種傳統的北方小吃。
食用時機不一樣
湯圓的地位，差不多等同於北方的水餃，除了元宵節之外，除夕、春節及重大節日，都會吃湯圓。到了南方的街道巷尾，到處都有賣湯圓的小攤，也有很多主要經營湯圓的小店鋪。而北方的元宵則只在元宵節期間纔會出現，除了元宵節之外，平時則很難見到有出售元宵的攤點。這些年，北方的元宵更有被南方的湯圓取代之勢，現在哪怕是元宵節也鮮有賣元宵的攤位。
製作工藝不同
湯圓與元宵是根本不同的兩種小吃，主要體現在製作工藝的區別：元宵是先調配出餡心用料，壓實後切成比“色子塊”略大點的方形餡心。然後在一個大簸箕裏面撒上糯米粉，不斷晃動簸箕，像滾雪球一樣，滾出一個個元宵。而湯圓則是先用糯米和出柔軟的糯米麪團，然後做好劑子，裏面包入各種不同的餡料，慢慢收口包好，然後在手心中再反覆團圓。
所用餡料差別
元宵與湯圓所用到的餡料差別也是特別大：元宵相對傳統，而且所用到的餡料比較單調，一般會以傳統的黑、白芝麻搭配花生碎，加入白糖、麪粉、植物油，調配成餡料。而湯圓所用到的餡料則豐富多了，除了傳統的黑芝麻、白芝麻、花生餡料之外，還有巧克力、紅豆沙等多種餡料。
此外，湯圓現在也摒棄了傳統的單一白色糯米外皮，添加南瓜、紅心火龍果汁、黃米、紫薯、菠菜汁等天然色素，呈現出五顏六色的繁榮景象。現在，也有透明的水晶湯圓，更是賺足了人們的眼球。
外形不同
因爲製作工藝不同，元宵與湯圓還表現在外形與質地不同：元宵的個頭一般比較統一，與一枚大個頭的棗子差不多。因爲元宵是滾出來的，質地相對鬆散乾爽，煮出來之後湯水比較混濁。而湯圓是糯米麪團包制而成，個頭相對較大，一個湯圓至少有2-3個元宵大小。
湯圓因爲用的是溼糯米麪團，質地相對緊實。除了比較受歡迎的大個頭湯圓之外，在南方地區，還有那種像珍珠一樣的小湯圓，也有那種沒有餡料的實心湯圓，被稱爲“小圓子”。
