黑木耳涼拌怎麼做好吃

黑木耳涼拌怎麼做好吃，民以食爲天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，黑木耳涼拌怎麼做好吃。

黑木耳涼拌怎麼做好吃1

爽口涼拌木耳的做法

準備泡發好的黑木耳

(秋耳最佳)洗淨，

青紅椒

香菜

大蒜(可不放或者用辣椒油代替)

木耳焯水，開鍋煮2分鐘，

不要煮太久，

太久木耳會變得沒有彈性

煮好後，

立即放入涼水或冰水中過涼

切成小段

大蒜剝好放在石臼裏面搗成泥，

這裏有個小竅門，

搗的時候隨蒜放入少量食鹽，

可以輕鬆搗成泥

搗成這樣，把蒜泥放入碗中

加生抽，醋，白糖，香油，鹽

調和均勻

木耳控幹水，倒入盆裏，放青紅椒，熟芝麻 香菜

把調好的料汁倒入，拌勻

裝盤即可！

黑木耳涼拌怎麼做好吃2

涼拌爽脆木耳的'做法

準備製作材料。

木耳清水泡發，洗淨後撕成小朵。

大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝乾後待用。

炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。

將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。

小貼士

木耳煮完過涼水，口感會更爽脆，不建議省略。

加了花椒的橄欖油燒熱後會有種特別的香氣，建議嘗試一下，如果不喜歡不放也行。

調味品量根據個人喜歡加減隨意。

黑木耳涼拌怎麼做好吃3

涼拌小木耳（萬能醬汁）的做法

準備食材，木耳泡發後洗乾淨，大蒜切末，香菜小米椒切小段

木耳焯水後，過冷水冷卻，可保持爽脆的口感

將所有調料混合均勻，放入木耳拌勻，完成！