菠菜雞蛋湯是一款口味清淡,口感爽口而且營養豐富的家常湯品,一般是以菠菜與雞蛋爲主要原料製作而成。菠菜雞蛋湯含有豐富的.膳食纖維,所以大家在日常生活中也可以多喝哦。本文內容是菠菜雞蛋湯的做法,一起來看看下面的做法吧!
菠菜雞蛋湯的做法1
食材:
菠菜200克,雞蛋2個,鹽,香油
步驟:
1、菠菜摘好洗淨,切長段,雞蛋磕入碗中,放入鹽半勺打散;
2、菠菜放入鍋中焯水30秒,撈出待用;
3、鍋中放入適量水燒開,放入菠菜段,煮沸後換小火緩緩倒入蛋液,放入適量鹽、香油拌勻後即可。
菠菜雞蛋湯的做法2
做法一
材料
菠菜100克,雞蛋1個,鹽1/2茶匙,油1茶匙。
做法
1、菠菜洗淨,雞蛋1個打散在碗中,攪散備用。
2、鍋中放入適量的水和油燒開後,倒入菠菜。
3、再倒入打散的雞蛋液,起鍋時放入適量的鹽即可。
做法二
材料
嫩菠菜250克,蝦皮50克,雞蛋2個,精鹽、白糖、醬油、味精、生薑、香油、胡椒粉、雞湯各適量。
做法
1、菠菜擇洗乾淨,切成段。雞蛋磕入碗內打散。蝦皮洗淨。生薑洗淨,切成末。
2、淨鍋置火上,倒入雞湯燒沸,放入精鹽、白糖、醬油、薑末燒沸,放入菠菜段、蝦皮,點入雞蛋糊、味精、胡椒粉,淋入香油推勻,出鍋即成。
功效
此湯含有氨基酸、蛋白質、鈣、鐵及維生素等物質,具有補肝腎、益氣血、補鐵鈣、清熱利尿的作用。
菠菜雞蛋湯的做法3
材料:
菠菜400克、雞蛋2~3個、紅棗3個、生薑3片。
烹製:
菠菜洗淨;紅棗去核、切片。在鑊中下清水1250毫升(約5碗量)和姜、紅棗片,武火滾沸後下菠菜,至剛熟時,打入雞蛋,片刻後下鹽和少許油便可。爲3~4人量。