萵苣怎麼炒好吃
新鮮的萵苣一種淡淡的澀味，在炒制這種菜品時最好能和葷菜一起搭配，這樣它的澀味就會減少許多，吃起來口感誘人，而且利於營養的吸收。
萵苣炒臘肉的用料
萵苣一根，臘肉兩百克，幹辣椒、青蒜和蔥頭以及香油、生抽和雞精、鹽等都適量。
萵苣炒彩虹蘿蔔肉的做法
1、把萵苣去掉外皮切成片狀，青蒜也切成段狀，把蔥頭從中間一分爲二。
2、把臘肉切成片狀，然後鍋中放水，把臘肉放在水中煮制半小時左右取出備用。
3、鍋中放油加熱後加入蔥頭和幹辣椒炒香，再把切好的萵苣片放入炒制一會。
4、接下來就把臘肉片和青蒜段也加入進去，進行翻炒，等鍋中的.萵苣斷生後就可以加入生抽、鹽以及雞精等進行調味。
5、把所有要食材都炒勻後灑上一些香油提味，再起鍋裝盤就可以了。
萵苣炒臘肉的小竅門
一般情況下，醃製的臘肉都是很鹹的，在製作這道菜時把一定要把臘肉放在沸水中煮制，這樣不但能讓肉質鮮嫩，更能去掉肉中多餘的鹹味，讓製成的菜品口感更加誘人。
