你知道千層肉餅怎麼做嗎？說起千層肉餅，大家應該都不陌生。千層肉餅是一種以麪粉和豬肉爲主要材料製成的美味食品，很多朋友都喜歡吃。下面小編爲大家分享一下千層肉餅怎麼做，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
千層肉餅怎麼做1
千層肉餅怎麼做
1、千層肉餅的用料
豬肉 300克
麪粉 500克
大蔥 1棵
植物油 適量
乾麪粉 1杯
鹽 1,5勺
十三香 1勺
溫熱水 適量
2、千層肉餅的做法
步驟1、豬肉切塊，大蔥切段（豬肉提前去皮，洗乾淨，大蔥洗淨）
步驟2、一同放入破壁機打成肉餡。
步驟3、攪拌好的肉餡加鹽和十三香攪拌均勻待用。
步驟4、準備麪粉，慢慢倒入熱水，用筷子不斷的攪拌，到這種程度即可。面要比平時烙餅的面軟一些纔好吃。
步驟5、和成麪糰。
步驟6、因爲面比較軟，所以多撒一些乾麪粉，防粘。和好的麪糰分成幾個拳頭大小的面劑子。
步驟7、取其中一個面劑子，擀成餅狀。
步驟8、鋪上四分之三的`肉餡，用刀在肉餡的旁邊把麪皮劃斷。
步驟9、將麪皮疊起來
步驟10、每一層都疊起來
步驟11、最後疊成三角形。
步驟12、擀成餅狀。
步驟13、平底鍋裏倒入適量的油，中小火燒熱，放入餅。
步驟14、烙至兩面金黃即可、
步驟15、烙好的餅切一下。
步驟16、可以開吃了。
步驟17、香噴噴的。
步驟18、
3、千層肉餅的烹飪技巧
面要軟一點。和麪用溫熱水，這樣烙出來的餅更好吃。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
千層肉餅怎麼做2
鹹蛋蒸肉餅怎麼做
1、食材清單
豬肉 400克
鹹蛋3個
蓮藕2節
蠔油15毫升
澱粉 3克
鹽 3克
姜蔥 6克
2、製作步驟
步驟1、準備好材料；
步驟2、把蓮藕去皮後先切成細絲，再切碎，也可以直接用擦絲工具擦碎；
步驟3、把豬肉剁碎，做肉餅要用3分肥7分瘦的豬肉，不能用全瘦肉哦，剁好後和藕丁放在一起；
步驟4、放入蠔油、鹽、生粉和蔥花；
步驟5、把所有材料順時針攪拌均勻，然後一直攪拌上勁成粘稠的狀態；
步驟6、手上抹點水，抓起一些肉碎先整理成一個圓球狀，然後輕輕按扁，用拇指把中間按壓成一個小窩；
步驟7、把鹹蛋敲開，取出鹹蛋黃，放在肉餅中間；
步驟8、鍋內燒開水，然後放入鍋中大火蒸15分鐘即可出鍋；
3、小貼士
1.要蒸出嫩滑的肉餅，首先選肉就有講究，三分肥七分瘦的豬肉最好。
2.如果喜歡稍微鬆軟口感，可以添加半個雞蛋即可達到鬆軟效果
