在家做的涼拌菜，涼拌菜對食材要求不高，各種食材可以隨意的搭配，是很多人喜歡吃的食物，還可以往裏面加入一些辣椒進去，香辣可口，下面爲大家介紹在家做的涼拌菜。
在家做的涼拌菜1
食材
黃瓜 1根
生菜 1把
胡蘿蔔 半個
粉絲 50g
白糖 適量
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
蒜 適量
香菜 適量
方法/步驟
取大盆，生菜洗淨，撕成塊加入盆中。黃瓜去皮洗淨，切成絲加入盆中。香菜洗淨切段加入盆中
粉絲焯水後過冷水
控淨水分加入到盆中，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲加入到盆中
盆中加入適量的白糖、鹽、醋、蒜碎、生抽等自己喜歡的調味料
將所有的食材拌勻，喜歡的可以加點香油或者蠔油或者辣椒油
將拌好的涼拌菜裝入盤中，端上餐桌，開餐。
在家做的涼拌菜2
食材
豆腐皮 一個
紅蘿蔔 一個
黃瓜 一個
豆腐皮 兩張
粉絲 一小把
肉絲 200克左右
方法/步驟
先把粉絲用熱水泡3分鐘撈出備用，再把黃瓜、紅蘿蔔、豆腐皮、豆腐皮都切成絲，蒜切成末放到盤裏。
鍋中放少許的底油，放入肉絲炒，炒至肉絲變白加入適量的海鮮醬油，炒熟稱出備用。
把切好的菜倒入盆裏，放入適量的鹽、一小勺的雞精。
再放入少許的海鮮醬油、三勺的'白醋、一勺的香油、一勺的白糖提鮮。
再加入一點點的芥末油，放入一勺的辣椒油和炒好的肉絲。
最後攪拌均勻倒到盤子裏就可以吃了。
在家做的涼拌菜3
食材
黃瓜 2根
幹豆腐 2張
豆芽 250g
辣椒油 1湯匙
芝麻油 1湯匙
鹽 3g
生抽 2湯匙
白醋 1湯匙
醋 2湯匙
大蒜 2瓣
方法/步驟
首先，準備材料
將幹豆腐切成絲
黃瓜洗淨切成絲
香菜切小段，大蒜切成末
鍋中水燒開，下入幹豆腐絲2~3分鐘.
焯好豆腐絲且撈出後，將清水再次燒開，下入綠豆芽焯水2-3分鐘
將焯好的豆芽放入冷水中過濾後，撈出瀝乾水分
將豆芽，黃瓜絲，幹豆腐絲放入盆內，加入香菜和蒜末，再加入所有調料，翻炒均勻開吃~且比外面滷味攤賣的衛生多了
