春節的傳統美食及寓意。春節吃餃子意爲“”招財進寶“”,人們更會將硬幣包在餃子裏,吃到該餃子的人會在新的一年會有好的財運。以下來了解更多的春節的傳統美食及寓意
春節的傳統美食及寓意1
1、餃子
餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節吃餃子意爲“招財進寶”，人們還會將硬幣包在餃子裏，吃到該餃子的人在新的一年裏會有好的財運。
2、年糕
早期蘇州百姓爲紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，後來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅、白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄託了人們“年年高”的期望。
3、魚
春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般爲餐桌上最後一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意爲“年年有餘”。並且有些地方對挑選年夜飯裏的魚也是有講究的，鰱魚爲連年有餘，鯽魚和鯉魚爲大吉大利，鮭魚則爲富貴有餘。
4、餛飩
在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄託了靖江人對新一年的美好願望。
5、湯圓
四川地區大年初一的早餐要吃湯圓，這天的.湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、閤家團圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財有勢。
春節的傳統美食及寓意2
過年寓意好的食物
1、過年吃餃子寓意招財進寶。在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
此外，餃子因爲形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡寓意着久財之意，因爲久即時間長、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有算財之意。
2、過年吃雞寓意有計。除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。
3、過年吃年糕寓意一年更比一年好。湖南春節第一餐要吃“年糕”，意爲“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和糉子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。
4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋。對於廣東人來說，過年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者，以糯粉爲大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出製作間，要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好遠。
5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整。四川人認爲，過年最重要的就是一家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的，體現“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。
春節的傳統美食及寓意3
春節吃水果的寓意
一、砂糖橘
過年期間，正是砂糖橘賣得最火熱的時候，除了這個時期的砂糖橘比較時令的原因之外，最關鍵的一個因素就是過年吃砂糖有吉祥的寓意。橘通桔，與“吉”諧音，故過年吃砂糖橘寓意“大吉大利”，故砂糖橘也是過年期間適合擺上桌的第一水果。平時選購砂糖橘要注意：一個是個頭較小，一般約4-5釐米大小的砂糖橘才最地道，我們做“OK”的姿勢，正好能夠嵌入到“O”裏面。砂糖橘還有一個最大的特點，就是皮特別脆，根本剝不出完整的橘子皮。當然，砂糖橘也是口感最清甜怡人的橘子品種，嘗一個是挑選時最可靠的方法。
二、蘋果
不論是在國內，還是在國外，蘋果永遠都是一種吉祥的水果，也是特別適合過年期間擺上桌的一種水果。蘋果，象徵了“平平安安”，一家人不管老小，一年下來，平平安安是最重要的。蘋果還是一種低熱量的水果，是少有的一種低熱量、低卡的水果品種，特別適合愛美女士、減肥瘦身者食用，恰能美味與美兼得。蘋果還是一種高維生素的水果品種，豐富的維生素C、維生素E、維生素B族及多種微量元素，一天吃一個蘋果完全能夠滿足一個人全天的維生素及微量元素需求。
三、櫻桃西紅柿
櫻桃西紅柿也是過年期間比較時令的一種水果，柿與事諧音，寓意“事事如意”。隨着人們物質生活水平的提高，現在有很多家庭中有糖尿病人，櫻桃西紅柿幾乎不含什麼糖分，是一種特別適合糖友吃的水果品種。櫻桃西紅柿又名聖女果、小西紅柿、櫻桃番茄等，含量豐富的番茄紅素，是一種強還原劑，可中和體內的氧自由基。故番茄紅素又被稱爲“超級維生素E”，除了家中的糖友之外，愛美女士、瘦身者、家中孩子要多吃櫻桃西紅柿，對人體大有裨益。
四、橙子
橙子作爲一種適合春節期間擺上桌的水果，主要寓意了“功成名就”、“心想事成”。橙子除了清甜怡人、馥香甜蜜的口感，還是維生素C含量最豐富的水果品種之一。此外，橙子還含有豐富的有機酸及鉀、鈣、鋅、鐵等多種微量元素，也是一種老少皆宜的吉祥水果品種。家中孩子、愛美女士、瘦身者要常吃。
五、甘蔗
甘蔗作爲一種最普通的水果品種能夠入選，多少有點意外，主要是因爲甘蔗寓意了全家日子“節節高升”，寓意了在外打拼的子女“步步高昇”。故在我國南方很多地區，有過年期間把甘蔗擺上桌的傳統。記得小時候，沒有多少水果可供孩子們吃，印象最深刻的就是甘蔗，幾毛錢一大棵，能從早上啃到晚上，是孩子們小時候最甜蜜的回憶。
六、鮮桂圓
過年期間，桂圓是必擺的水果品種之一，寓意了全家“團團圓圓”。桂圓還有一個特別響亮的名字，叫作“龍眼”，對人體有重要的寧心安神、補益氣血、滋補心脾的重要益處。特有的抗氧化成分，是一種適合女士食用的美容養顏的水果品種。
