番茄雞蛋刀削麪，很多人平時都是非常喜歡吃刀削麪，我們做刀削麪的時候還可以加入一些其他的食材，口感是一絕的.，很多人都喜歡吃，下面爲大家分享番茄雞蛋刀削麪。
番茄雞蛋刀削麪1
食材
西紅柿 2個
雞蛋 1個
鹽 適量
蔥 適量
醬油 2勺
沙茶醬 小半勺
刀削麪 400克
方法/步驟
準備原料，麪條，西紅柿，雞蛋，蔥。
洋蔥切片，西紅柿切丁，雞蛋碎，準備沙司。
起鍋燒油，先把雞蛋炒熟，撩起備用。鍋底留油炒西紅柿。
然後把西紅柿倒進鍋裏炒。
加入雞蛋，炒一下。加點鹽。加兩碗開水燒開。
將麪條加入進去熬煮一會兒，然後加入喜歡的調料，醬油一勺，沙茶醬小半勺。煮至麪條熟，中間注意翻鍋底防止粘鍋。
最後撒上洋蔥，炒勻。
番茄雞蛋刀削麪2
食材
刀削麪 1斤
番茄 約3兩
雞蛋 2個
小青菜 1兩
蔥、姜 各適量
食用油、鹽、生抽醬油、味精 各適量
方法/步驟
將刀削麪買來後，抖開放在盤子中，將小青菜摘好，在水中泡一泡，洗乾淨，空水。將蔥剝好洗乾淨，切成碎蔥花、將姜塊洗乾淨，切成碎姜丁。將番茄洗乾淨去皮，切成小塊。
將雞蛋打在碗中攪碎，將炒鍋中放入食用油，開火，將雞蛋倒入鍋中，炒成雞蛋塊，然後放切好的蔥姜，翻炒均勻盛入碗中。鍋中再放入少許食用油，將番茄倒入鍋中。
然後翻炒均勻，放入適量的鹽、生抽醬油，將番茄翻炒成碎塊後，加入半鍋水，然後放入炒好的雞蛋。
待鍋中水燒開後，再將刀削麪放入鍋中，用筷子攪拌均勻後，煮3分鐘後，再放入洗好的小青菜。
然後再攪拌均勻，用勺子盛出一點嚐嚐鹹淡，如果正好，則可再煮1分鐘後關火即可。如果稍淡再加少許鹽即可，如稍鹹可適量加點開水。出鍋前加入味精攪拌均勻即可食用。
番茄雞蛋刀削麪3
食材
西紅柿 2個
刀削麪 300g
蔥花 10g
雞蛋 2個
方法/步驟
第一步，我們把西紅柿切丁，油菜洗淨切段，蔥花適量，雞蛋兩個打散備用。
第二步，我們先炒好雞蛋，熱鍋涼油，放入打散的雞蛋翻炒均勻，盛出備用。
第三步，然後我們同時另起一鍋，燒水煮刀削麪。
第四步，我們熱鍋涼油放入蔥花爆香。
第五步，放入西紅柿丁翻炒。
第六步，炒至濃稠後加入適量味極鮮醬油、鹽調味。
第七步，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可裝盤開動，簡單易做，快手又健康。
