冬瓜和蝦仁的做法

蝦仁蒸冬瓜是一道由蝦仁、冬瓜等食材製成的食品。下面是冬瓜和蝦仁的.做法，請參考！

冬瓜和蝦仁的做法

1.將冬瓜去皮切成塊（我們家冬瓜買的多了，又兩斤多）

2.蝦仁洗淨後擦乾倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻

3.將冬瓜放入開水綽至七成熟

4.將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然後撈出放在一邊

5.重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和澱粉

6.加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁麼麼嗒