零食魷魚絲能做菜嗎，很多人都是喜歡吃魷魚的，魷魚的營養價值是很高的，魷魚是我們平時生活中一種並不常見的生物，因爲它主要是生長在海里的，以下看看零食魷魚絲能做菜嗎及相關資料。
零食魷魚絲能做菜嗎1
零食魷魚絲能做菜的，它的味道是比較受到大家認可的，我們是能夠在日常的生活當中多吃一些的，同時我們在吃這道美食的時候也是需要和番茄醬搭配的吃的，這樣的搭配方式也是比較符合大家的飲食習慣的，有很多的年輕人特別喜歡這麼吃呢。
一、蘆筍炒魷魚
原料：柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。
調料：蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。
做法
1、柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。
2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。(切開的花刀裏侵滿了柚子的香味)
3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。
4、鍋內放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調味。
5、最後放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。
二、紅燒魷魚卷
主料：魷魚,黃瓜,木耳
輔料：蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖
做法
1、準備好魷魚、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖
2、我家用的水發的魷魚切花刀，然後切片，開水抄過黃瓜切成菱形的片。
3、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對成汁，加點抄過魷魚的水備用。
4、鍋放旺火上燒，油熱以後，把2和3都放進去爆炒就出鍋。
5、炒鍋剩下的汁水，勾芡澆在魷魚上，大工告成。
三、魷魚拌黃瓜
調料:精鹽、味精各少許，白醋1小匙，芝麻醬、香油各1大匙，辣椒油2大匙
做法
1、將魷魚、黃瓜、均洗淨，切絲備用。
2、鍋中加入適量清水燒沸，下入魷魚絲焯熟，撈出沖涼待用。
3、將黃瓜絲鋪在盤中，放上魷魚絲待用。
4、取一小碗，加入精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量清水調勻，澆在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。
四、蠔油醬爆魷魚
用料：鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、幹辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒。
做法
1、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨;
2、將魷魚剖開，裏面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
3、劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;
4、然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片;
5、鍋裏燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起，浸泡在冰水裏;
6、西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊;
7、姜、蒜頭、蔥切成合適的小段;
8、鍋燒熱後加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、幹辣椒段，然後放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續翻炒後加入適量的蠔油，炒勻;
9、最後加入瀝乾水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之後出鍋。
五、照燒魷魚筒釀飯
材料：鮮魷魚 2只 、粘米 半杯、糯米 半杯青椒 2只紅椒 1大隻洋蔥 、半個冬菇 、4朵叉燒 、1兩薑片
做法
1、粘米和糯米混合洗乾淨，加入適量的水煮熟
2、魷魚收拾乾淨，沖洗後瀝乾水份，加入薑片、料酒和醬油醃半小時
3、冬菇泡好切粒;青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒
4、鍋中加少量油燒熱，把所有粒倒入鍋中，加適量鹽爆香
5、接着把煮好的米飯倒入鍋中，加入濃縮雞汁和調味料炒勻
6、把炒好的米飯釀入魷魚筒中，邊釀要便壓實，儘量釀得緊實一些
7、魷魚筒表面刷上壽司醬油，放入烤箱200度烤20分鐘
六、鐵板魷魚
原料：魷魚(我只喜歡吃魷魚頭，哈哈)，洋蔥。
做法
1、魷魚洗乾淨，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒麪，孜然，芝麻，鹽，花椒麪，繼續翻炒，最後加入少許加了醬油的甜麪醬翻勻即可。
4、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。
七、魷魚炒黃瓜
材料:魷魚、黃瓜
作法
1、魷魚清理乾淨，剃花刀，切成小塊。
2、把魷魚火速地在開水裏過一遍，再衝涼備用。
3、黃瓜切塊，撒上鹽備用。
4、鍋下少許油炒香蔥蒜末，倒入材料翻炒幾下，到入鹽，糖，醋炒勻即可。
上面爲大家介紹了魷魚絲的做法，魷魚作爲海鮮的一種可以說是餐桌上的常客了，因爲魷魚可以嗮幹變成魷魚乾，所以它的做法更是多種多樣，可以做成魷魚絲零食吃，也可以做成各種菜餚端上餐桌，上面爲大家介紹的各種做法如果大家感興趣的可以嘗試一下。
零食魷魚絲能做菜嗎2
魷魚絲怎麼做好吃
火爆魷魚須
主料：水發魷魚120克 蒜薹120克 紅椒1顆 蒜蓉15克 薑蓉 15克。
調味料：祕製紅油辣椒醬1大匙 生抽1大匙 鹽1/4小匙 雞精1/4小匙。
操作流程：
1、將幹魷魚提前一晚用冷水泡發，切成長條狀。蒜薹切段，紅椒切絲，大蒜，生薑剁成蓉。
2、鍋內熱1/2小匙油，放入蒜薹及鹽1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出備用。
3、鍋內冷油1大匙放入蒜蓉，薑蓉炒出香味。
4、加入魷魚須和紅椒絲，祕製辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒。
5、煸炒至魷魚須上色入味。
6、加入炒好的蒜薹，雞精再翻炒均勻即可。
西芹魷魚須
食材明細：西芹、魷魚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、糖。
操作流程：
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料。
2、將魷魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段。
3、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚須放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裏。
4、西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裏。
5、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味。
6、放入魷魚須、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋
絲瓜魷魚須
主料：絲瓜600克、魷魚400克、蒜頭、胡蘿蔔、生薑
輔料：鹽 、料酒、 雞精等適量
操作流程：
1、魷魚須撕掉外衣，清裏乾淨，切段。
2、絲瓜削皮切條狀，胡蘿蔔削皮切片，蒜頭拍扁切碎，生薑切絲。
3、燒熱鍋（不用放油），放進料酒和生薑絲爆香。
4、把魷魚須放進去，加一點鹽，爆炒至出水，撈起沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
5、熱油鍋，放進蒜頭爆香。
6、放進胡蘿蔔片爆炒至變軟。
7、放進絲瓜爆炒，稍爲灑點水一起炒可以保證絲瓜不變黑。
8、絲瓜軟身以後，放進魷魚須，翻炒均勻，放鹽、雞精調味即可。
零食魷魚絲能做菜嗎3
魷魚絲怎麼做
一、辣醬魷魚絲
1、魷魚洗淨，儘量去除表面的薄膜切成絲如果是橫過來切的話最後的成品時卷兒看自己喜好吧青椒切成細絲如果是要配合魷魚卷的.話可以將青椒絲泡在水裏幾分鐘後就會成青椒卷很好看但是要保證切的細一些洋蔥切絲可以在刀上時不時摸一些涼水或者點一個蠟燭這樣能有效避免刺激蔥姜也切成絲。
2、洗淨的魷魚可以先用鹽醃一下便於入味然後燒一鍋熱水放進幾片蔥、姜燒開後下魷魚絲焯一下目的是去除腥味實在擔心味道的話可以在水裏加一點料酒焯的時間不要過長待魷魚變色後即可撈出用流動的清水沖洗乾淨。
3、魷魚瀝乾水分備用炒鍋中放底油油熱後加入蔥、姜、幹辣椒爆香下魷魚絲調入韓國辣醬2-3勺翻炒均勻加入1勺白糖1勺雞精炒勻速度要快因爲海鮮一類的很容易肉質變老。
4、炒勻後倒入切好的青椒絲、洋蔥絲倒入2小勺的醬油調味拌勻即可。
二、爆香魷魚絲
1、把魷魚乾用冷水泡發，約3小時。把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香蔥切小丁待用。把泡發的魷魚乾用清水洗淨，去除魷魚表面的紫皮，去出眼睛，切成絲待用。
2、在炒鍋中加入300克水，大火燒開鍋中的水，放入魷魚絲汆燙2分鐘撈出瀝乾水分。待用。
3、在炒鍋中加入油，大火燒至7分熱，放如八角，蒜茸，薑末，煸炒一下再加入乾紅辣椒，魷魚絲轉中火煸炒1分鐘，加入料酒，生抽煸炒2分鐘。調入鹽，雞精翻炒均勻。最後放入香蔥快速翻炒，約3秒，出鍋，裝盤即可。
三、乾煸魷魚絲
1、幹魷魚用溫水泡發後去頭、骨，切成細絲，再用溫水洗淨瀝水分。芹菜洗淨切絲。
2、鍋中下油燒熱，加醬油爆香芽菜，下幹辣椒炸至深紅，再下魷魚絲煸炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入芹菜炒勻。
3、加少許香油和鹽，稍翻炒片刻入味即可起鍋盛盤。
製作魷魚絲菜譜的小技巧
1、如果喜歡辣味，可以加幾個幹辣椒，用來增香，增辣。
2、添加的醬油不要選擇老抽可以用生抽或者涼菜調味醬油，清淡鮮香一些的這樣以免成品上色過重，發黑。
3、魷魚乾一定要充分泡發，然後再切絲，最後放入香蔥翻炒時動作一定要快，不宜炒太久。
4、市場上賣的水發魷魚絲雖然看上去又厚又大，但都是用鹼水發的，營養和鮮味都受到破壞，不如用幹魷魚自己發，發魷魚的水濾淨後用來烹調魷魚，味道會很鮮。
