魷魚絲蘸芥末做法。很多人都是喜歡買零食吃的，比如吃魷魚絲的，平時適當吃魷魚絲覺得有點甜，吃魷魚絲的時候是不建議吃多的，吃多魷魚絲也是會不易消化的，以下看看魷魚絲蘸芥末做法。
魷魚絲蘸芥末做法1
方法一：
原料：魷魚1條、生菜2片、柳橙1個，蒜末1/2大匙調味料酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許
做法：
（1）魷魚洗淨，去膜，撕掉側片，在表面橫切刀口，然後分長條，再切薄片。
（2）燒開水，加酒，放魷魚氽燙至熟，撈出，立即用涼水沖涼，瀝乾，放入碗內，加蒜末，另用小碗將所有調料調勻，淋上魷魚拌勻。
（3）盤內排一圈切好的柳橙片，墊上洗淨的生菜，再盛上拌好的魷魚即可。
特點：芥菜與蒜香都非常刺激人的食慾，可依個人口味適當添減。
方法二：
主料：魷魚（鮮）400克
調料：大蔥10克，白酒10克，姜10克，白砂糖10克，醬油10克，味精3克，芥末10克
做法：
1、先將發泡魷魚去皮後洗淨，內面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗淨切片，再取5克薑片剁成姜泥。
2、用熱鍋將10杯水與調味料（蔥10克白酒10克、姜5克）煮開，放進魷魚燙至捲起時撈出，用冷水沖涼瀝乾放至一旁待用。
3、將調味料（姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克）與調味料（芥末粉10克、溫開水10克）分別拌勻後，再混合在一起拌勻即可。
魷魚絲蘸芥末做法2
魷魚乾可以蘸芥末吃嗎
可以。
芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。兩者配在一起味道非常鮮美。
芥末魷魚乾的做法
1、取1水杯，先以80℃的熱水燙一下杯子。杯中下入芥末，衝入80℃左右的開水把芥末化開，調勻。加蓋，燜出香味。
2、以溫開水調芥末，再加香油、醋、白糖、鹽各少許，拌勻，放2小時後，即可拌食，如使用芥末油，則是先用一小勺芝麻醬以少許水解開，再加上調料，放入芥末油調勻，澆在魷魚乾上拌食。
泡魷魚乾小技巧
1、首先，買魷魚乾的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，魷魚乾即可發透。
3、接着將發透的魷魚撈出，用清水漂洗乾淨，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味爲止。
魷魚乾食用禁忌
1、魷魚乾不適宜與啤酒同吃，魷魚乾作爲海鮮，海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的.尿酸從而引發痛風，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中進而引起關節和組織發炎
2、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食
3、魷魚乾性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃，脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。
魷魚絲蘸芥末做法3
1、主料：魷魚（鮮）400克。
2、調料：大蔥10克，白酒10克，姜10克，白砂糖10克，醬油10克，味精3克，芥末10克。
3、先將發泡魷魚去皮後洗淨，內面切花刀，再切成3x5公分的片狀；姜洗淨切片，再取5克薑片剁成姜泥。
4、用熱鍋將10杯水與調味料（蔥10克白酒10克、姜5克）煮開，放進魷魚燙至捲起撈出，用冷水沖涼瀝乾放至一旁待用。
5、將調味料（姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克）調味料（芥末粉10克、溫開水10克）分別拌勻後，再混合在一起拌勻即可。
魷魚吃多了會不會上火
魷魚屬於性溫的食物，多吃容易上火。
魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。
魷魚可以經常吃好嗎
可以的，魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。
魷魚一天吃多少合適
從個人身體來看一天最好吃2-3條。
因爲魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。所以魷魚對對骨骼發育和造血十分有益，也具有緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟的功能。所以中醫說：魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
吃魷魚有什麼好處呢
1、預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
2、預防老年癡呆症
老人常食魷魚，可補充記憶力，預防老年癡呆症。
3、延緩身體衰老
魷魚有調節血壓、保護神經纖維、活化細胞的作用，經常食用魷魚能延緩身體衰老。
4、防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
5、預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作爲下酒菜是再合適不過的了。
