導語青豆，是一種翠綠色的豆子，顆粒飽滿，色澤光亮，讓人看一眼就非常喜歡！青豆的烹飪做法也很豐富，下面是小編給大家介紹的青豆的做法大全，歡迎閱讀。
青豆的`做法大全
做法1：
主料：河蝦375克，
輔料：青豆75克，雞蛋清40克，
調料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克
步驟
1.河蝦去殼洗淨瀝乾，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
做法2：
原材料：雪裏蕻約1磅 牛肉末1/2磅 青豆1杯 玉米粒1杯 紅蘿蔔粒1/2杯。
調料：鹽1.5茶匙 黑椒1/2茶匙 糖1.5茶匙 生抽1湯匙 剁椒1湯匙 泡椒4只 料酒1湯匙。
步驟
一、冷鍋放牛肉，開中火，慢慢將牛肉推散，加鹽1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、生抽1湯匙、糖1/2茶匙，翻炒至熟，盛起備用；
二、不洗鍋，用鍋底油把紅蘿蔔粒爆至出紅油；
三、倒入青豆和玉米粒，爆炒至熟透，盛起備用；
四、鍋中加少許油，開中小火，倒入剁碎的泡椒和剁椒，轉中大火，爆出香味；
五、升大火，倒入雪裏蕻，炒軟；
六、倒入玉米、青豆和紅蘿蔔，翻炒幾下，點入精鹽1茶匙、糖1茶匙、翻炒幾下；
七、倒入牛肉末，烹入料酒1湯匙，兜均勻，可裝盆食用。
做法3：
原材料：
大米約2杯玉米粒1/2杯青豆1/2杯鹹肉約50克
調料：
鹽1/2茶匙麻油1茶匙
步驟
一、把米洗淨，青豆和玉米漂洗解凍，鹹肉切粒，把材料全部放在一起，攪拌均勻；
二、把全部材料放在一個有大陶瓷碗裏，材料加水，加上鹽1/2茶匙調調味，攪拌均勻；
三、把碗放在蒸餸架上放入大鍋，大鍋放水，蓋好蓋子起蒸，先開大火，水沸後中火約30-45分鐘，飯熟透即可，吃時撒些麻油更香，如果不夠鹹度，可加些小鹹菜什麼的，美滋滋的一餐了。
