西葫蘆配什麼炒纔好吃，西葫蘆的味道是很棒的，特別的嫩，選購西葫蘆幾乎沒什麼竅門，看看表面光滑沒什麼明顯瑕疵的就差不多了。下面瞭解西葫蘆配什麼炒纔好吃及相關資料。
西葫蘆配什麼炒纔好吃1
一、西葫蘆炒蝦皮
食材：西葫蘆一個(重約400克),蝦皮少許，生薑，大蒜，蔥，雞粉，剁辣椒各適量
做法：
1、西葫蘆洗淨後切片。蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分待用。生薑切絲,大蒜去皮後切粒,蔥切花。
2、熱鍋放油,下入薑絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香。
3、下入西葫蘆,將其炒軟。
4、放入適量的剁辣椒炒勻。
5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
點評：西葫蘆加些蝦皮可提鮮，是很清淡的一道菜。這道看起來簡單的西葫蘆炒蝦皮，營養不容小覷的，不但補鈣，還能抗衰老。
二、西葫蘆炒雞蛋
食材：西葫蘆，蔥，雞蛋，青紅椒
做法：
1、把西葫蘆切片，辣椒切段，蔥切碎。
2、熱鍋熱油，打入雞蛋。
3、雞蛋炒好再放入油把蔥炒香。
4、放入西葫蘆翻炒。
5、加入調味料，鹽胡椒粉煮熟。
6、加入雞精辣椒炒熟。
點評：西葫蘆炒雞蛋是一道由西葫蘆、雞蛋等材料製作而成的家常菜品。這道菜做法簡單，營養豐富。這道西葫蘆炒雞蛋，搭配了青紅椒，整個菜顏色豐富，特別好吃。
三、番茄炒西葫蘆
食材：西紅柿200g，西葫蘆260g，油適量，鹽適量，新蒜適量，白砂糖適量
做法：
1、將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。
2、熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味。
3、緊接着下西紅柿和西葫蘆。快速翻炒。
4、翻炒變色加鹽調味。然後加糖提鮮，並中和西紅柿的酸。
5、最後撒點蔥花起鍋。
點評：西紅柿和西葫蘆同炒有利兩者相互吸收。這是道家常小菜，製作簡單快捷，也很下飯。酸甜濃稠的西紅柿，清口柔軟的西葫蘆，如再加點辣子，不用別的菜就可上兩碗米飯。
西葫蘆配什麼炒纔好吃2
西葫蘆是比較嫩的蔬菜，在最嫩的.時候可以連裏邊的籽都不用去掉，直接炒着吃便可以，西葫蘆當主菜，其實不用再和其它蔬菜一起炒，配一些輔料就可以了，西葫蘆的吃法也比較多，比如用西葫蘆做糊塌子，雞蛋炒西葫蘆，生拌西葫蘆，蝦皮醬燒西葫蘆等，我最喜歡的吃法便是蝦皮醬燒西葫蘆，這個可以算是我的私房菜了吧，下邊就給您亮一下，簡單卻又與衆不同。
西葫蘆切片，不要切太薄，沒有口感，蝦皮準備一小把兒，黃豆醬一小勺左右，蒜末不能少，炒鍋燒熱，倒油，先下西葫蘆片炒幾下，再放蝦皮一起炒，炒出香氣後放黃豆醬再接着炒，多煸炒一會兒，讓各種味道融合在一起，然後放少許的水，稍微燒一小會兒，最後投一些蒜末進去炒勻就可以了，味道非常好，下飯特別合適。
西葫蘆炒出來有兩種口感，一種是脆的，一種是面的，自然是炒的時間越短越脆，時間越長越面，這個看各位自己的喜好了。
注意的是這個菜要少放鹽或者是不放鹽，因爲蝦皮比較鹹，黃豆醬也比較鹹，所以鹽要少放或者是不放，不然做出來的菜肯定是過於鹹了。
還有便是把醬放進鍋的時候，火力要關小一些，因爲醬遇大火很容易糊掉，所以要先小火把醬炒香後再大火炒制。蒜末一定要最後再放，這樣才能起到提香的效果，要是開始就放下去，那麼在炒制的過程中蒜味幾乎就要揮發掉了。
西葫蘆營養價值高，含有人體需要的多種微量元素，經常吃些西葫蘆對人體是有好處的，但是大家要注意正確的做法和正確的吃法，吃西葫蘆的時候不要放太多錢，炒西葫蘆的時候避免炒得太熟。
西葫蘆配什麼炒纔好吃3
適宜人羣：
一般人羣均可食用。
脾胃虛寒的人應少吃。
如何挑選西葫蘆
最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。
不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。
要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的爲老葫蘆。
西葫蘆貯藏保鮮法
窖藏：準備窖藏的西葫蘆宜選用主蔓上第二個瓜，根瓜不宜貯藏。生長期間最好避免西葫蘆直接着地，並要防止陽光暴曬。採收時謹防機械損傷，特別要禁止滾動、拋擲，否則內瓤震動受傷易導致腐爛。西葫蘆採收後，宜在24——27℃條件下放置2周，使瓜皮硬化，這對成熟度較差的西葫蘆尤爲重要。
堆藏：在空室內地面上鋪好麥草，將老熟瓜的瓜蒂向外、瓜頂向內依次碼成圓堆形，每堆15——25個瓜，以5——6層爲宜。也可裝筐貯藏，筐內不要裝得太滿，瓜筐堆放以3——4層爲宜。堆碼時應留出通道。貯藏前期氣溫較高，晚上應開窗通風換氣，白天關閉遮陽。氣溫低時關閉門窗防寒，溫度保持在0℃以上。
架 藏：在空屋內，用竹、木或鋼筋做成分層的貯藏架，架底墊上草袋，將瓜堆在架子上，或用板條箱墊一層麥秸作爲容器。此法透風散熱效果比堆藏好，貯藏容量大，便於檢查，其它管理辦法同堆藏法。
嫩瓜貯藏：嫩瓜應貯藏在溫度5——10℃及相對溼度95%的環境條件下，採收、分級、包裝、運輸時應輕拿輕放，不要損傷瓜皮，按級別用軟紙逐個包裝，放在筐內或紙箱內貯藏。臨時貯存時要儘量放在陰涼通風處，有條件的可貯存在適宜溫度和溼度的冷庫內。在冬季長途運輸時，還要用棉被和塑料密封覆蓋，以防凍傷。一般可貯藏2周。
