大家知不知道蒜蓉木耳西葫蘆怎麼做嗎？ 西葫蘆口感很脆但是炒菜卻很容易出水，有着潤肺止咳，消腫消散的功能，那麼蒜蓉木耳西葫蘆怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看蒜蓉木耳西葫蘆怎麼做吧。
蒜蓉木耳西葫蘆怎麼做1
一、蒜蓉木耳西葫蘆的做法
準備好食材，西葫蘆洗乾淨，泡好的木耳撕小朵
西葫蘆對半切之後，用勺子挖去中間瓤，不用挖太乾淨，但是大部分要去掉，炒西葫蘆出水主要是因爲瓜瓤裏水分太多
西葫蘆別刮太狠哦！上面一層瓤掛掉就行，不用刮到底，不然連肉都沒有了
然後切片，不要切太薄的片，厚一點脆嫩好吃
在切點胡蘿蔔配色，菱形切法
加半勺鹽，大概0.5-1g的樣子，顛一下讓西葫蘆均勻裹上鹽，出一下水順便也入味
處理好放在那可以同時進行別的`事情
蔥切末，蒜瓣切蒜末，請耐心點剁的越細越好
鍋裏倒少許油爆香蔥末還有一半蒜末(蒜末取剛纔切好的蒜蓉一半的量，不是全部)
出香味之後倒入西葫蘆，胡蘿蔔和木耳翻炒片刻加入兩勺耗油
繼續翻炒至均勻裹上耗油，關火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌讓菜都裹上蒜蓉。
最後鹽根據個人口味酌量添加。
出鍋裝盤幾乎沒怎麼出水，我就喜歡素菜清清爽爽
蒜蓉木耳西葫蘆怎麼做2
一、蒜香西葫蘆炒木耳的做法
西葫蘆去囊，切片，胡蘿蔔切菱形塊放入碗中。
加鹽，顛幾下讓西葫蘆均勻裹上鹽，出一下水，順便入味。
熱鍋冷油，放入蔥花、蒜末爆香。
放入西葫蘆、胡蘿蔔、木耳翻炒片刻。
加蠔油、蒜蓉、鹽、糖炒勻即可出鍋。
簡單清爽快手哦~
