蝦仁，一種食品。選用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。下面是小編爲您整理的'蝦仁青菜的做法，希望對您有所幫助!
步驟
1.炒鍋放油中火燒熱， 把小青菜擺進去
2.加料酒， 湯， 鹽， 和耗油， 慢慢煨軟
3.小青菜好了之後， 擺盤
4.蝦仁用鹽醃了， 又洗了一遍， 放料酒， 澱粉拌勻
5.鍋裏放油，倒入蝦仁進去翻炒
6.加點點水，因爲這樣比較清談，不那麼熱氣
7.蝦仁炒熟之後， 擺在青菜上面
小貼士
注：炒蝦仁的時候~可以加水，也可以不加，如果炒的時候蝦仁有水分，最好就不要加水！
